¿Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos?

Materiales

Una cantidad adecuada de patas de pollo

Azúcar, sal, pimiento encurtido, chile, ajo y jengibre para cocinar vino

Método de trabajo

1) Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas y cortarlas en dos partes.

2) Cortar el pimiento encurtido en tercios, picar el ajo, triturar el jengibre y reservar.

3) Agrega un poco de patas de pollo cocidas con jengibre en agua hirviendo y cocina durante 8-10 minutos hasta que estén cocidas. Agrega un poco de vino de cocción en el medio para quitar la espuma, y ​​finalmente saca las patas de pollo y. enfriarlos.

4) Coge otra olla de pimiento encurtido picado, pimienta de Sichuan y jengibre, añade agua fría y cocina hasta que el agua cubra las patas de pollo. Una vez que hierva, agrega el azúcar y la sal. Después de enfriar, agregue el resto de los pimientos encurtidos sin cortar, el ajo picado y las patas de pollo y espere 12 horas antes de servir.