¿Cómo hacer deliciosa la cáscara de pomelo Shatin?

Caramelo de cáscara de pomelo

Ingredientes: 1 pomelo grande, cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de azúcar de roca

Método:

1. Prepare primero el pomelo grande.

2. Coge la piel del pomelo y procura no coger la parte blanca.

3. Lavar la cáscara del pomelo con sal para limpiar la cera de la superficie.

4. Lavar la piel del pomelo y enjuagarla bien.

5. Retirar al máximo la parte blanca de la piel del pomelo lavada.

6. Cortar en tiras de unos 0,5 cm de ancho.

7. Remojar la piel del pomelo cortada en un bol grande durante dos horas.

8. Poner los pomelos triturados remojados en la olla y añadir una taza de agua. Añade azúcar de roca

9. Pon la olla al fuego, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento.

10. Cocinar hasta que la piel del pomelo esté transparente, el agua cocida y el jugo del azúcar espeso, apagar el fuego.

11. Después de enfriar un poco, ponerlo en un plato con azúcar blanca, de modo que la piel del pomelo quede cubierta de azúcar blanca.

12. Dejar enfriar completamente y guardar en una caja de plástico sellada o en un frasco de vidrio.

Piel de pomelo confitada

Ingredientes: 300g de piel de pomelo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal

Elaboración:

1. Lavar el pomelo con sal, limpiar la cera de la superficie.

2. Retira la parte blanca de la piel del pomelo e intenta quitar la parte blanca lo más limpiamente posible.

3. Luego cortar en trozos.

4. Añade azúcar.

5. Refrigerar durante la noche.

6. Saca la piel del pomelo encurtido.

7. Añade agua a la olla para disolver el azúcar.

8. Añade la piel de pomelo.

9. Hervir a fuego lento.

10. Hasta que la cáscara del pomelo se vuelva transparente y el agua hierva y se espese, luego sácalo y déjalo enfriar, luego agrega azúcar o miel, mezcla bien y ciérralo para guardarlo.

Té refrescante de pomelo

Ingredientes: 3 pomelos, 2 pieles de pomelo, 350g de azúcar

Elaboración:

1) Cortar la piel de Cepille el pomelo y limpie la humedad del exterior.

2) Coge una olla limpia y un par de palillos para revolver y escaldalos con agua caliente.

3) Quitar la piel del pomelo.

4) Cortar en hebras finas sin quitar la membrana blanca.

5) Pelar la pulpa del pomelo.

6) Quitar las semillas y cortar en trozos pequeños.

7) Ponga la carne del pomelo y la cáscara del pomelo en la olla y mezcle uniformemente.

8) Añade el azúcar y la pulpa de pomelo, pela y mezcla bien.

9) Para que el azúcar, la pulpa y la piel del pomelo se remojen por completo, déjalo a temperatura ambiente durante un día.

10) Mientras tanto, revuelva con frecuencia, especialmente hacia arriba y hacia abajo, para asegurarse de que toda la piel y la carne del pomelo se puedan remojar en el agua azucarada.

11) Hervir previamente la botella con agua hirviendo y dejar enfriar. Ponga la pulpa de pomelo en la botella y también ponga en ella el agua azucarada

12) Después de llenar, espolvoree aproximadamente 1 cm de azúcar espesa en la superficie.

13) Cierra bien la tapa y guárdalo en el frigorífico durante unas 2 semanas. El té de pomelo estará listo.