¿Cuál es la diferencia entre arroz y arroz?

1. Sus clasificaciones son diferentes.

El arroz se elabora a partir del mijo que se produce a partir del arroz y se utiliza para elaborar arroz blanco, un alimento básico en el Sur. El mijo, también conocido como mijo, es un cultivo de secano y es de color amarillo. El mijo es fragante y dorado, y su precio es generalmente de 2 a 3 veces mayor que el del arroz. Es un tipo de cereales diversos. El arroz, que se cultiva en los arrozales, es un tipo de arroz herbáceo, un tipo de cereal y el grano más importante y antiguo del arroz, que es diferente del arroz de secano.

2. Sus formas son diferentes.

El arroz es rectangular con dos extremos puntiagudos en el medio. Xiaomi se acerca. El fruto del arroz es el arroz. Una vez que se le quita la cáscara, se llama arroz integral. El arroz se puede obtener moliendo arroz integral para quitar la capa de salvado de arroz.

3. Diferentes formas de comer.

El arroz suele ser arroz hervido, que se puede cocinar para hacer gachas o procesar otras tortas de arroz. El mijo se utiliza generalmente para hacer gachas, se muele hasta convertirlo en polvo y se procesa para hacer pasteles u otras delicias. El arroz se puede procesar para obtener almidón, vino y vinagre, y el salvado de arroz se puede utilizar para producir azúcar.

Otros tipos de arroz:

1. Arroz glutinoso

El arroz glutinoso es arroz glutinoso sin cáscara. En el sur de China, se le llama arroz glutinoso y en el norte, a menudo se le llama arroz glutinoso. El arroz glutinoso es la principal materia prima para elaborar bocadillos de arroz glutinoso, como albóndigas de arroz, gachas de los ocho tesoros y diversos postres. También es la principal materia prima para elaborar arroz glutinoso (vino de arroz dulce). El arroz glutinoso debe calentarse antes de comerlo. La comida fría de arroz glutinoso no solo es dura, sino que también tiene mal sabor y no es apta para la digestión.

2. Arroz negro

El arroz negro es un producto procesado del arroz negro y pertenece al arroz índica o arroz japónica. Es una variedad característica formada por el cultivo de larga duración de arroz gramíneas. La apariencia de los granos de arroz negro es rectangular y la cáscara del arroz es de color marrón grisáceo. Los tipos de granos incluyen el arroz índica y el arroz japónica. El arroz negro es un arroz no glutinoso. El arroz negro es negro o marrón oscuro, rico en nutrientes y tiene un alto valor comestible y medicinal. Además de cocinar gachas, también se puede utilizar para preparar diversos alimentos nutritivos y vino.

3. Arroz integral

El arroz integral se refiere a todos los cereales excepto la paja. El arroz integral tiene mayor valor nutricional que el arroz pulido. En comparación con el trigo integral, el arroz integral no contiene mucha proteína, pero la calidad de la proteína es mejor, principalmente proteína de arroz pulida. La composición de aminoácidos es relativamente completa, el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente, contiene más grasas y carbohidratos y puede proporcionar al cuerpo humano una gran cantidad de calorías en un corto período de tiempo.

Datos ampliados:

Valor nutricional del arroz

El arroz contiene aproximadamente un 75% de carbohidratos, un 7-8% de proteínas, un 1,3-1,8% de grasas y es rico. en grasa Contiene vitaminas del grupo B. Los carbohidratos del arroz son principalmente almidón y la proteína del arroz es principalmente gluten, seguido del gluten y la globulina. El valor biológico y la proporción de composición de aminoácidos de su proteína son más altos que los del trigo, la cebada, el mijo, el maíz y otros cultivos de cereales. Su digestibilidad es de 66,8 a 83,1, y también es una de las proteínas de cereales más altas.

Valor alimenticio del mijo

Contenido nutricional

El mijo contiene proteínas, que son superiores a las del arroz. Contiene 1,7 g de grasa y 76,1 g de carbohidratos por 100 g, nada menos que el arroz y el trigo. Generalmente, el contenido de caroteno en el mijo es de 0,12 mg por 100 g, y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. Además de comer, también puedes hacer vino y hacer caramelo.

Las gachas de mijo son un alimento saludable. Se puede cocinar solo, o se le pueden agregar dátiles, frijoles rojos, batatas, semillas de loto, lirios, etc. , para elaborar productos nutricionales con diferentes sabores. El mijo se puede moler hasta convertirlo en polvo y preparar pasteles, que son deliciosos. Los brotes de mijo, al igual que la malta, contienen una gran cantidad de enzimas. Son una medicina tradicional china y tienen el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos. La papilla de mijo tiene un efecto calmante.

Cómo comer diferentes cereales integrales

1. Mijo: El mijo no se cocina bien, pero las gachas son deliciosas. Dátiles rojos, longan, etc. Se puede agregar para tener mejor sabor y tiene cierto efecto de nutrir el estómago y la sangre.

2. Arroz negro: El arroz negro es duro y áspero, no apto para cocinar arroz, es mejor para cocinar gachas. El sorgo o arroz negro y el arroz del noreste se cocinan juntos en una proporción de 1:10, o el arroz negro se cocina con pollo, pescado, etc. Júntalos todos para hacer sopa y el sabor será más novedoso.

3. Arroz integral: Para que el arroz integral esté delicioso, lo mejor es dejarlo en remojo durante dos horas. El arroz integral o rojo se puede cocinar solo, mezclar con arroz blanco o convertirlo en papilla.

Tome una cantidad adecuada de mijo y cocínelo durante unos 30 minutos, luego cocínelo junto con arroz para hacer una papilla de dos metros.

4. Maíz: El maíz fresco se puede cocinar en una olla a presión y consumir como comida o comida. Cambie sus opciones: a menudo puede elegir algunos cereales integrales con sabor local para diversificar su gusto. Hay muchos tipos de productos de maíz en varios lugares, incluyendo palomitas de maíz, tortillas de maíz, pasteles de maíz, bollos de maíz, albóndigas de harina de maíz, bollos al vapor, pasteles, hojuelas de maíz, etc.

5. Trigo sarraceno: pastel de trigo sarraceno, que es un pastel hecho con fideos de trigo sarraceno y harina; y harina.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Arroz

Enciclopedia Baidu-Mijo

People's Daily Online-Diferentes formas de comer cereales integrales