Comida del condado de Jiangkou
1. Cecina de ternera: La cecina de ternera es el snack más clásico y famoso de Jiangkou. Utiliza carne de res fresca de alta calidad como ingrediente principal, junto con aceite vegetal, azúcar, sal yodada refinada, chile, vino blanco y otros condimentos, y se cocina cuidadosamente mediante técnicas tradicionales. El producto final es de color rojo intenso, fragante y delicioso, y la carne es crujiente, tierna y deliciosa.
2. Tofu seco: El tofu seco es uno de los alimentos tradicionales del condado de Jiangkou, con un color, sabor y producción únicos y una larga historia. El sabor único proviene de los siguientes aspectos: en primer lugar, se utiliza agua pura de pozo del Pabellón Longjing; en segundo lugar, pasa por diez procesos como remojar los frijoles, moler, filtrar, hervir, repostería, envasar, eliminar el amargor, cortar en trozos, proceso de ensartado y secado. La artesanía es única y exquisita, y su tecnología de producción fue incluida en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial Provincial de 2014.
3. Tofu de arroz: el tofu de arroz Jiangkou se puede dividir aproximadamente en tofu de arroz fino, tofu de camarones, tofu de arroz añejo, etc. Sus principales materias primas son el arroz, la cal o los álcalis. Los principales procesos son la selección de materiales, remojo, despulpado, cocción y conformado. Su color es amarillo brillante y su sabor es suave. Mezcle aceite de chile, salsa de soja, vinagre, jugo de jengibre, agua con ajo, glutamato monosódico y otras especias especiales en una salsa y viértala sobre el tofu de arroz.
4. El cerdo estofado es un plato tradicional de hospitalidad en Jiangkou. Elaborado con panceta de cerdo magra y grasa alternativamente, tiene el sabor especial de los encurtidos. La carne es distinta, rica en aroma, no grasosa, suave pero no masticable y deliciosa.
5. Cerdo estofado: El cerdo estofado es un plato tradicional en Jiangkou. Se elabora con carne de cerdo alternativamente grasa y magra, y se le pueden añadir patatas y castañas. El color es delicioso y la carne suave y tierna.