La herradura de alimento acuático lleva este nombre.

Las herraduras de alimentos acuáticos se llaman así porque tienen una forma más parecida a una herradura.

Pezuña de caballo es el nombre común de la castaña de agua, también llamada pera. La castaña de agua, alimento acuático, se llama así porque su forma se parece más a una herradura, su piel es de color negro púrpura y su textura es dura. La pulpa del interior es de color blanco puro, dulce y jugosa. Sabe muy bien y se puede comer como fruta y verdura.

La castaña de agua es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia de las ciperáceas. Altura de 15 a 60 cm; culmos agrupados, cilíndricos; las espiguillas de las flores son cilíndricas con muchas flores, ampliamente obovadas, biconvexas. Las castañas de agua se pueden dividir en dos categorías principales: de tipo silvestre y de tipo cultivado. En términos generales, las castañas de agua de tipo silvestre tienen tallos en forma de hojas más delgados y cortos y bulbos más pequeños. Las hojas del castaño de agua son más gruesas y más altas, y los bulbos son más grandes.

Hábitos de crecimiento de la castaña de agua

El periodo de crecimiento de la castaña de agua es de 140-200 días. Los bulbos pueden pasar el invierno en el suelo en la primavera siguiente, las yemas terminales producirán tallos cortos y la base de los tallos producirá raíces delgadas y fibrosas, que se adentran en el suelo entre 20 y 30 cm. tallos con forma (tallos tubulares) hacia arriba, que seguirán macollando para formar la planta madre.

Las yemas laterales extraen de 3 a 5 estolones. Cuando las yemas laterales se extienden hasta 10-15 cm, las yemas terminales tiran de los tallos en forma de hojas hacia el suelo para formar 30-40 nuevos macollos y macollos secundarios. Después de las altas temperaturas del verano, se detiene el macollamiento (finales de septiembre en Hangzhou, China), y más tarde se forman nuevos bulbos en la parte superior de los estolones. Al mismo tiempo, en condiciones de baja temperatura y poca luz diurna en otoño, los tallos sobre el suelo también dejan de crecer, los tallos de las flores se arrancan del centro de las ramas y las múltiples espigas de flores formadas en la parte superior alcanzan su plena floración antes. y después del rocío blanco. Las nueces pequeñas son de color marrón grisáceo, obovadas, maduran desde el rocío frío hasta la primera helada y, por lo general, son difíciles de germinar.

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