¿Cómo cocinar unas deliciosas costillas de cerdo y sopa de algas marinas?

1. Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 300 g de algas, jengibre, cebolla verde, sal, azúcar de roca, vinagre, vino para cocinar.

2. Picar las costillas en trozos y lavarlas con agua varias veces.

3. Hervir agua en una olla, añadir el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, y retirar las costillas.

4. Triturar el jengibre y reservar.

5. Remojar las algas, retirarlas, lavarlas y cortarlas en tiras de 1 cm de ancho para su uso posterior.

6. Hervir el agua en la cazuela, añadir el jengibre, verter las costillas y llevar a ebullición.

7. Añade una cucharada de vinagre y 3 azúcares de roca, cocina a fuego medio durante 20 minutos y luego cocina a fuego lento durante un rato.

8. Añade algas a la sopa de costillas de cerdo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

9. Añadimos sal al gusto y la sopa de costillas de cerdo y algas estará lista.