¿Cómo atrae clientes una frutería?
Antes de exhibir las frutas en el área de ventas, se debe realizar una inspección de calidad para garantizar que todas las frutas en los estantes cumplan con estándares de alta calidad, lo que refleja el propósito "fresco" del manejo de la fruta. Una vez que se descubren frutas podridas y en mal estado, se deben recoger inmediatamente para evitar afectar las ventas.
Principio de plenitud
La exhibición de frutas debe ser completa y genuina, lo que no solo puede atraer clientes, sino también hacer que los productos sean de alta calidad y bajo precio, y decididamente presentados. el fin de la escasez.
Principios de combinación de colores
Las frutas son ricas en color y brillantes. La combinación y combinación apropiada de colores de exhibición puede reflejar plenamente la riqueza y variabilidad de las frutas, no solo puede brindar a los clientes una sensación de frescura agradable y siempre cambiante, sino también promover mejor las frutas exhibidas. Este es el arte de exhibir frutas. Por ejemplo, las uvas moradas, las manzanas rojas, las naranjas doradas y las peras verdes producirán efectos coloridos juntos.
Principio de prevención de pérdidas
Al exhibir frutas, se deben considerar las características de los diferentes productos y elegir los accesorios, métodos y temperaturas de exhibición correctos; de lo contrario, se producirán pérdidas por una exhibición inadecuada. Por ejemplo, los melocotones temen la presión y son propensos al calor, por lo que no se pueden apilar durante la exhibición; las manzanas tienen un efecto de maduración en los plátanos, kiwis y otras frutas, y juntarlas fácilmente puede hacer que otras frutas se deterioren demasiado rápido.
La superficie de exposición de las frutas debe ser proporcional a la facturación. Si la proporción es demasiado grande, la fruta permanecerá en el estante durante mucho tiempo; si la proporción es demasiado pequeña, la reposición será frecuente todos los días; También tenga en cuenta cuánto durará la fruta con las temperaturas y la humedad actuales.
Principio de estacionalidad
El manejo de las frutas es muy estacional, y las frutas correspondientes están en el mercado en diferentes temporadas. Por lo tanto, la exhibición de frutas debería cambiar con el tiempo y las nuevas variedades en el mercado deberían exhibirse en lugares obvios para satisfacer mejor las nuevas necesidades de los clientes.
Principios de Limpieza e Higiene
Después de la limpieza, las frutas exhibidas tendrán buen aspecto y se venderán bien. El hecho de que el área de exhibición, el equipo y los utensilios de exhibición estén limpios también afecta el deseo de compra de los clientes.
Principio de primero en entrar, primero en salir
Si se compra el mismo producto en varios lotes en diferentes momentos, primero en entrar, primero en salir es el principio para determinar qué lote de productos se mostrará primero y luego vendido. La fruta tiene un ciclo de rotación corto y cambios rápidos de calidad. Es muy importante respetar este principio.