¿Por qué la fruta sigue pudriéndose después de ser recolectada?
Cualquiera que haya comido fruta debe saber que si la fruta magullada no se come lo antes posible, pronto la fruta entera no será comestible. No importa, si la ignoras, pronto la encontrarás. que toda la fruta está dañada. Las frutas de la bolsa empiezan a madurar y a pudrirse. Como dice el refrán: "Una manzana podrida estropea toda la cesta". Afortunadamente, con el rápido desarrollo de la ciencia hoy en día, hemos descubierto que el pequeño demonio que causa problemas en las frutas es sólo una pequeña molécula orgánica: el etileno.
El etileno es una hormona vegetal además de madurar los frutos, también tiene muchas funciones, como el envejecimiento de los tejidos vegetales y favorecer la maduración de los frutos... Es especialmente eficaz en tejidos y órganos envejecidos. Espera, la palabra "hormona" debe confundirte, ¿verdad? De hecho, las hormonas son moléculas orgánicas producidas por las células en algún lugar, aunque en pequeñas cantidades, pueden tener un gran impacto en el crecimiento, el desarrollo y las actividades fisiológicas de los organismos. La molécula de etileno es la única hormona vegetal que existe en estado gaseoso y es volátil. Promueve que las células produzcan enzimas hidrolíticas que pueden hidrolizar la celulosa y otras sustancias macromoleculares en la pared celular. La fruta se volverá blanda y podrida gradualmente y producirá más etileno. . Cuando una manzana se magulla, el tejido lesionado produce fácilmente etileno y los volátiles gaseosos se evaporan rápidamente. No pasa mucho tiempo antes de que toda la manzana o incluso toda la bolsa de fruta se vea afectada, generalmente cuando los productores de frutas y verduras transportan verduras. Al transportar frutas, estas irán separadas por algún papel corrugado o similar para evitar que toda la caja de frutas y verduras se vea afectada. También hay productores de frutas que cosechan plátanos, tomates y otras frutas cuando aún están verdes para facilitar el transporte. Una vez que llegan a su destino, les aplican etileno para que maduren rápidamente para la venta.
No se recomienda comerlo