¿Cuántos días se puede comer jengibre encurtido?

Ingredientes: 1000 gramos de topinambur.

Condimentos: 10 g de sal, 50 g de mijo y pimienta, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 20 g de azúcar, 50 g de salsa picante, 500 g de agua.

Pasos del método:

1. Limpiar el jengibre, cepillarlo cuidadosamente con un cepillo de dientes, limpiarlo nuevamente y remojarlo en agua ligeramente salada durante 15 minutos.

2. Escurrir el jengibre remojado, cortarlo en rodajas finas, espolvorear con sal, dejar marinar durante media hora aproximadamente, escurrir y lavar con agua fría.

3. Agregue azúcar blanca, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de pimiento amarillo y agua de mijo y pimienta al agua fría y revuelva uniformemente con los palillos.

4. Ponga las rodajas de jengibre en una botella limpia, viértala en el jugo de remojo preparado, ciérrela y póngala en el frigorífico durante 3 días antes de comer.