¿Cuáles son los rellenos de las albóndigas?

Hay rellenos de cerdo, rellenos de cordero, rellenos de ternera, rellenos de pescado, rellenos de gambas y rellenos de burro. A continuación te explicamos cómo hacer empanadillas rellenas de ternera:

Ingredientes: 800 gramos de harina, 500 gramos de ternera, 5 zanahorias.

Accesorios: 460 gramos de harina y agua fría, 1 cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre fresco, 30 gramos de salsa de ostras, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de agua fría para el relleno de carne, adecuada cantidad de sal y 30 gramos de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes principales de las albóndigas: harina normal, lomo de ternera o jamón de ternera y zanahorias, la carne debe quedar magra y la un poco más gorda quedará. más fragantes; las zanahorias deben cocinarse bien. Está un poco arrugada durante el almacenamiento en invierno, pero todavía está bastante aguado por dentro. Comer relleno también consume muchas zanahorias;

2. recipiente, y mezclarlo a mano o a máquina. Puedo usar la máquina del chef para amasar la masa, lo que ahorra energía y te permite manipular los rellenos mientras amasas la masa, forma una bola y la pones en un recipiente; , cúbrelo con una tapa durante al menos 30 minutos antes de usarlo, para que la masa quede húmeda y suave;

3. Retira la fascia de la carne y el jamón, corta la carne magra en trozos de unos 3. cm, y muela la carne picada con una picadora de carne;

4 Coloque la carne picada en un recipiente y luego use una picadora de carne para moler la cebolla y el jengibre hasta convertirlos en polvo y póngalos en la carne. palangana si alguien en casa no come cebolla y jengibre, puede cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas y remojarlas en agua. Ajustar el relleno con agua de cebolla y jengibre también es una buena forma.

5. Agrega la cantidad adecuada de salsa de ostras, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y agua fría, y revuelve la carne uniformemente porque la carne está demasiado fina, yo agregué un poco de aceite de sésamo;

6. Raspar las zanahorias, limpiarlas y rallarlas, luego cortarlas en rodajas y mezclar uniformemente con el relleno de carne;

7. Amasar la masa en tiras largas, cortarlas en porciones pequeñas y enrollarlas hasta formar una envoltura redonda. , envolver con rellenos y hacer albóndigas de panza grande. ¡Ponlo en una olla y cocínalo! También puedes mojarlo en vinagre de Laba y aceite de chile para realzar el sabor al comer.

8. También puedes mojarlo en vinagre de Laba y aceite de chile al comer.