¿Cómo hacer crisálida de gusano de seda frita?

Ingredientes:

Crisálida de gusano de seda, huevos, agua, sal, cebolla verde, jengibre, anís estrellado.

Método:

1. Lavar las pupas de gusanos de seda, agregar agua, sal, cebolla verde, jengibre y anís estrellado y cocinar, cocinar a fuego lento durante un rato. 2. Dejar enfriar Controlar el contenido de agua;

3. Cortar la crisálida de gusano de seda cocida por la mitad;

4. Añadir un poco de sal a la yema de huevo y mezclar bien (queda demasiado espesa). , le agregué más un poco de clara de huevo), verterlo sobre la crisálida de gusano de seda cortada y mezclar bien;

5. Calentar el aceite de maní en la olla al 70% de calor, agregar la crisálida de gusano de seda rebozada con huevo. yema líquida, y sofreír a fuego medio;

6. Freír la sección transversal de la crisálida de gusano de seda hasta que esté dorada, retirar y controlar el aceite y colocar en un plato.