Cómo hacer patatas fritas sin frigorífico, porque leí la receta. ¡Las patatas fritas hay que cocinarlas y guardarlas en el frigorífico!
La razón por la que es necesario congelar las papas fritas es para congelar el agua de las papas fritas para que se les pueda dar forma más fácilmente. De esta manera, quedarán más crujientes y será menos probable que se quemen. Esta es sólo una forma de hacer patatas fritas perfectas, no la única e irremplazable. Podemos lograr el mismo objetivo a través de otros métodos.
¿Qué debo hacer si las patatas fritas no están congeladas?
1. Bombardeo directo. Las patatas se pueden freír directamente después de escurrir el agua, pero este método requiere altos requisitos técnicos.
2. Bombardear de nuevo. Para muchos amigos que no saben freír patatas fritas a altas temperaturas todas a la vez, volver a freír puede reducir la dificultad técnica. Volver a freír significa freír dos veces por separado, freír previamente a baja temperatura y luego volver a freír a alta temperatura en la olla hasta que esté cocido. También se puede dividir en tres veces, la primera vez para freír y la segunda vez; freír hasta que estén doradas y la tercera vez freír hasta que esté completamente cocido.
3. Cubrir con almidón. Hervir las patatas remojadas sin almidón hasta que estén medio cocidas (o poco cocidas), retirarlas, escurrirlas y luego cubrirlas con una fina capa de almidón. Esto hará que las patatas fritas absorban menos aceite y las patatas fritas quedarán más crujientes.
4. Método del agua salada. Cortar las patatas en tiras, hervirlas en agua con sal hasta que estén transparentes y duras, escurrirlas y sofreírlas a temperatura alta.
5. Método del horno microondas. Después de cortar las patatas, añadir un poco de aceite, tapar y calentar en el microondas durante 3 minutos, luego freír directamente en la sartén hasta que estén doradas.
¿Cómo hacer patatas fritas sencillas y deliciosas?
Papas fritas
Ingredientes
2 patatas, sal, aceite, ketchup o sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Pelar y lavar las patatas.
2. Cortar las patatas en tiras, remojarlas en agua, añadir un poco de sal, esperar 3-6 minutos, escurrir el agua, verter el aceite en la olla, esperar a que el aceite esté caliente y. Ponlo frito en la olla.
3. Cuando las patatas chips estén doradas (por supuesto que estén maduras), se pueden sacar y comer.
4. Espolvorea sal y pimienta sobre las patatas fritas o sumérgelas en ketchup.
Papas fritas caseras
Ingredientes
Patatas, 2 callos, aceite, sal refinada, salsa de tomate.
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras más finas que los dedos, remojarlas un rato en agua para evitar que se oxiden, ponerlas en una olla. y cocinarlos. Cuando estén ligeramente cocidos, sin pasarse, colocar sobre una cortina para que se enfríen. Luego mételo en el frigorífico para que se congele y retíralo más tarde.
2. Cuando quieras comer, saca las patatas chips y sofríelas en una sartén con aceite al 60%.
3. Freír hasta que esté dorado. Puedes pellizcarlo con los dedos, luego sacarlo y secarlo.