¿Cuáles son las características de la isla de Hainan?
Arroz con pollo y aceite
El arroz con pollo y aceite de Hainan es arroz cocido con caldo de pollo y aceite de pollo sobrante de la cocción del pollo Wenchang. El arroz tiene un fuerte sabor a pollo y también se le llama "pollo". arroz con aceite". harina". Los habitantes de Hainan dicen que "comer arroz con pollo" significa arroz con aceite de pollo, incluido el pollo picado.
Barco de cocos
Comida estilo Hainan. Tras el perfeccionamiento y perfeccionamiento de los métodos de preparación popular, se ha convertido en un buen manjar para banquetes. El método tradicional consiste en verter el arroz cocido y los camarones fritos, los camarones secos, los champiñones húmedos, el cerdo asado y otros ingredientes en la cáscara de coco aserrada, taparla, cocinarla al vapor en una canasta durante unos 2 minutos y luego servirla. Hoy en día, la mayoría de los métodos mejorados consisten en verter el arroz glutinoso remojado y la leche de coco en la cáscara de coco cortada, taparla y cocinarla al vapor en una canasta durante dos horas y media. Este método utiliza menos materias primas y mantiene el sabor original. La pulpa del coco y el arroz glutinoso se combinan estrechamente. El color es blanco y cristalino. Se puede masticar lenta y cuidadosamente. La pulpa del coco es rica en fragancia, dulce y refrescante.
Arroz con tubos de bambú
El manjar tradicional del pueblo Hainan Li es una comida llena de arroz y condimentos horneados en tubos de bambú frescos. Todos los Li son iguales y en su mayoría lo elaboran en la naturaleza en zonas montañosas o lo asan con carbón en casa. Hoy en día, los chefs han mejorado la base tradicional y la ponen en la mesa del banquete. Tiene una gran reputación y se ha convertido en un famoso manjar de Hainan. El arroz en tubo de bambú de Lijia tiene porros de bambú verde, pasta de arroz amarilla, aroma elegante y textura suave y masticable. Al comer, beba un sorbo del "vino Shanlan" de Lijia y tome un pequeño bocado de arroz con hojas de bambú. Mastique lenta y cuidadosamente, lo cual está lleno de diversión.
Pastel de arroz glutinoso con coco rallado
El arroz con aceite de pollo de Hainan es arroz cocido con el caldo de pollo sobrante y la esencia de aceite de pollo de la cocción del pollo Wenchang. El arroz tiene un rico sabor a pollo y es. También llamado “arroz con pollo”. Los habitantes de Hainan dicen que "comer arroz con pollo" significa arroz con aceite de pollo, incluido el pollo picado.
Refrescante y refrescante
En el verano en Hainan, refrescante y refrescante se ha convertido en un hermoso paisaje en Hainan. No sólo es delicioso y refrescante, sino que también alivia el calor interno. Los días de verano en Haikou son muy calurosos durante el día, pero tan pronto como se pone el sol, la temperatura baja inmediatamente. Con la brisa fresca, uno tras otro se instalan puestos de venta de refrescos y refrescos bajo los cocoteros. La cantidad de ingredientes en un plato de comida refrescante y refrescante es asombrosa: caracola en polvo, fideos huecos, sandía, pasas, piña, dátiles rojos, frijoles rojos, frijoles mungos, frijoles de trigo, sagú, hongos blancos, huevos de codorniz, bolas de arroz glutinoso. , dátiles confitados, pieles de naranja secas, granos de maíz, cacahuetes... se añade leche de coco, zumo de coco o agua azucarada, y se hace un bol de bebida refrescante y refrescante. Es realmente agradable beber un bol de bebida refrescante helado en una. noche de verano.
Fideos de Hainan
El bocadillo más distintivo de Hainan tiene una larga historia. Se encuentra en las ciudades y pueblos de la ciudad de Hainan, la ciudad de Qiongshan, el condado de Ding'an y el condado de Chengmai en. La parte norte de la isla de Hainan es común entre los residentes y es imprescindible para festivales y celebraciones, además de un tesoro que trae buena suerte y longevidad. Los fideos de arroz de Hainan son blancos como la nieve y finos como la seda (en comparación con los famosos fideos de arroz de Guilin y los fideos de arroz Yunnan Cross-Bridge, su finura es incomparable a la de los fideos de arroz mencionados anteriormente). La forma de comerlo se llama "ensalada fría" entre los norteños y "fideos encurtidos" entre los hainaneses, es decir, maní frito, semillas de sésamo fritas, brotes de soja, cebollas verdes picadas, carne de cerdo desmenuzada, aceite de sésamo, repollo encurtido, cilantro, etc. Se añaden a los fideos de arroz preparados. Precisamente por la finura de la harina de Hainan, los ingredientes que se mezclan con ella pueden resultar sabrosos. Después de mezclarlos uniformemente, el sabor es suave y fragante, con un regusto interminable.
Baoluo Fen
En el verano en Hainan, refrescante y refrescante se ha convertido en un hermoso paisaje en Hainan. No sólo es delicioso y refrescante, sino que también alivia el calor interno. Los días de verano en Haikou son muy calurosos durante el día, pero tan pronto como se pone el sol, la temperatura baja inmediatamente. Con la brisa fresca, uno tras otro se instalan puestos de refrescos bajo los cocoteros. La cantidad de ingredientes en un plato de comida refrescante es asombrosa: caracola en polvo, fideos huecos, sandía, pasas, piña, dátiles rojos, frijoles rojos, frijoles mungo, frijoles de trigo, sagú, hongos blancos, huevos de codorniz, bolas de arroz glutinoso, confitados. dátiles, cáscaras de naranja secas, granos de maíz, cacahuetes... se añade leche de coco, zumo de coco o agua azucarada, y se hace un cuenco de bebida refrescante y refrescante. Es realmente agradable beber un cuenco helado de bebida refrescante en una noche de verano. .
Polvo amargo de Lingshui
El polvo amargo de Lingshui es un snack en el área de Lingshui. Los fideos son redondos y largos, y la forma de comerlos es similar a los fideos Hainan y Baoluo anteriores, pero el adobo es diferente, el más destacado es el "agrio", además de un delicioso tipo local de gusano de arena, que es crujiente. y fragante es un gran punto de venta. El método de producción de los fideos agrios Lingshui es muy particular. Los ingredientes principales son fideos de arroz, carne de res, tortas de pescado, gusanos de arena y verduras fritas (generalmente puerros y espinacas acuosas). Los condimentos son principalmente vinagre de arroz, cilantro, chile y maicena. Salsa preparada, salmuera, etc.
El proceso de producción de fideos de arroz también es bastante complicado y requiere varios procesos como molienda, extrusión, filtración y enfriamiento. La carne de res y los gusanos de arena se cocinan a fuego lento y luego se fríen para darles un color dorado, fragantes y deliciosos. Cuando coma fideos, coloque los fideos de arroz, la cecina, los gusanos de arena secos, las tortas de pescado, los calamares rallados, los camarones secos, las semillas de sésamo, los maní cocidos y las verduras. Agregue el aceite de maní cocido, el vinagre y la salsa de soja y revuelva uniformemente. un poco de aceite de sésamo y cilantro, ¡un tazón de polvo agrio Lingshui delicioso, fragante y de colores brillantes está listo! Cuando caminas por las calles de Lingshui, puedes ver puestos que venden fideos de arroz agrio Lingshui por todas partes. Aunque son simples, no afectan su delicia. Sólo necesitas gastar dos o tres yuanes para probar estos fideos de arroz de Hainan.
Verduras silvestres
Berros
Hainan es rico en recursos vegetales silvestres y el berro es uno de ellos. Cuando pruebes este plato por primera vez, es posible que no estés acostumbrado a su extraño sabor, pero después de algunos bocados más, te enamorarás del refrescante sabor del berro, que también es crujiente por fuera y suave por dentro. Tiene el efecto de reducir la grasa y la presión arterial. Además de comer pollo y pescado durante el Año Nuevo chino, los hainaneses también comen berros (un homófono de "qin"), lo que significa que la deliciosa comida que se sirve en la mesa es el resultado de un arduo trabajo.
Frijoles de cuatro trabajos
Los frijoles de cuatro quilates de Hainan son un frijol muy especial que rara vez se ve en otras partes del continente, excepto en Hainan. La forma del frijol es un poco extraña, rectangular y un poco más larga que la palma de tu mano. Visto desde una sección transversal, las cuatro esquinas sobresalen hacia afuera, como la letra inglesa "X". Los frijoles cuatro rosados generalmente se fríen o saltean con ajo picado. Son crujientes y refrescantes y tienen un sabor único.
Verduras silvestres de Wuzhishan
Las verduras silvestres verdes de Wuzhishan, antes conocidas como verduras de lengua de venado, también se conocen como verduras de Malan y las verduras silvestres de Wuzhishan se producen en el interior de Wuzhishan. La montaña en Hainan, con un largo tiempo de nebulización diaria y buena calidad del agua, es un alimento natural, libre de contaminación y libre de contaminación. No hay restricciones estacionales y es fácil de cultivar y administrar. Es un plato que suelen comer los agricultores locales. Se ha ganado el favor de la gente por su sabor fragante y tierno. Durante los años de la guerra, era un plato casero para los soldados Qiongzong, de ahí el nombre de plato revolucionario. Como parte de la serie de vegetales silvestres especiales locales que no contaminan y son fáciles de cultivar, es una serie de vegetales silvestres lanzados actualmente en Hainan con el tema "natural, silvestre, verde y libre de contaminación". una buena medicina para eliminar el calor y desintoxicar.