Cerdo Estofado Completo con Algas

500g de panceta de cerdo

1 patata

300g de algas

Unas cebollas, jengibre y ajo

Un poco Salsa de soja

Un hinojo

Se puede añadir Cao Guo o no.

¿Cómo hacer cerdo y algas guisadas con patatas?

Se echa el cerdo en la olla, se lava con agua fría y se blanquea.

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Sofríe el azúcar y añade el cerdo.

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Añadimos agua a hervir, retiramos la espuma, añadimos la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el vino de cocción, la salsa de soja y añadimos más agua.

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Añadir sal de algas a fuego medio durante media hora (las algas se encurten previamente y se lavan según la salinidad).

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Añadir las patatas pasados ​​15 minutos y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

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