Proporciones de recetas detalladas y técnicas para preparar fideos Erxizi en los restaurantes de fideos de Henan
Proporción de la receta de fideos: 400 g de harina, 140 ml de agua, 3 g de sal. El método es el siguiente:
1. Pon la harina preparada en la máquina de fideos.
2. Medir 140ml de agua, añadir sal y remover hasta disolver.
3. Coloque la taza en la taza de la tostadora e instálela.
4. Configura el modo gluten.
5. La máquina de fideos empieza a funcionar y la harina se vuelve esponjosa.
6. Después de unos minutos, la máquina de fideos se adelantará automáticamente y los fideos estarán listos.
7. Una vez que los fideos estén listos, se pueden cocinar los fideos frescos en la olla.