¿Cuál es la mejor manera de hacer edamame?
Introducción: Edamame es una vaina fresca de soja. Su apariencia es de un verde tierno, verde y lindo, ¡lo que hace feliz a la gente! Aunque parece monótono, tiene un alto valor nutricional y puede disipar los malos espíritus, aliviar el dolor y eliminar el edema. Es un manjar de verano, especialmente el edamame combinado con cerveza, que es un plato excelente. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de hacer edamame? Sígueme para descubrirlo.
Edamame frío:
Ingredientes: edamame, salsa de soja ligera, vinagre, aceite vegetariano, aceite de sésamo, aceite de chile, pimienta, ajo
Método:
1. Cortar ambos extremos del edamame, remojar en agua salada durante unos minutos y luego lavar el ajo en ajo picado 2. Hervir agua y agregar unas gotas de aceite, verter el edamame; y cocine por cinco minutos. Agregue 1-2 cucharadas más de sal de lo habitual.
3. Después de cocinar, retírelo, enjuáguelo con agua fría, agregue salsa de soja ligera, vinagre, aceite de sésamo y aceite de sésamo. y mezclar bien
4. Poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente verter el aceite de chile, los granos de pimienta y el ajo picado y sofreír hasta que salga el aceite rojo; . Vierta el aceite rojo de 5 en 4 y revuelva uniformemente.
Gachas de edamame fresco
Ingredientes: edamame (100g)
Condimentos: arroz (100g) aceite vegetal (cantidad adecuada) sal refinada (cantidad adecuada)
Menaje de cocina: Cazuela
Preparación:
1. Pelar los edamame, lavarlos y reservar.
2. Enjuague el arroz y póngalo en un bol pequeño. Vierta un poco de aceite vegetal cocido y déjelo marinar con la cantidad adecuada de sal refinada durante 30 minutos.
3. Poner agua en una cazuela. Cuando hierva, verter el arroz encurtido a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
4. Vierte las judías peladas en una taza de cocción y añade la cantidad adecuada de agua.
5. Enciende el procesador de alimentos y parte los frijoles en trozos pequeños. No los batas hasta convertirlos en puré.
6. Vierte el edamame batido en la cazuela, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 20 minutos. ...
El valor nutricional del edamame
Hay un alimento en nuestro gran Wuhan, y puedes ver una figura animada en la mesa del comedor de cada hogar: la ensalada fría. Edamame. Mucha gente no puede evitar preguntar: ¿qué es exactamente este edamame? De hecho, el edamame también es semilla de soja fresca y sin vaina. Todo el mundo puede elogiarlo en términos de apariencia, textura y sabor, ¡especialmente si se combina con vino! A muchas personas les gusta comer edamame, pero mucha gente no conoce el valor nutricional del edamame. Si no sabes lo mismo, entonces deberías leer atentamente el conocimiento que te he dado.
1. El contenido de grasa del edamame es significativamente mayor que el de otro tipo de vegetales, pero la mayoría son ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido linolénico, que son esenciales para el cuerpo humano. Pueden mejorar el metabolismo de las grasas y ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol en el cuerpo humano.
2. La lecitina del edamame es uno de los nutrientes indispensables para el desarrollo del cerebro y ayuda a mejorar la memoria y la inteligencia del cerebro.
p>3. El edamame también es rico en fibra dietética, que no solo puede mejorar el estreñimiento, sino que también ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol.
4. El edamame tiene un alto contenido de potasio, y usted puede hacerlo; cómelo con frecuencia en verano Ayuda a compensar la pérdida de potasio provocada por la sudoración excesiva, aliviando así la fatiga y la pérdida de apetito provocadas por la pérdida de potasio
5. El hierro del edamame es fácil de absorber. y puede utilizarse como suplemento de hierro para los niños. Además, el edamame contiene trazas de flavonoides funcionales, especialmente isoflavonas de soja, que se denominan fitoestrógenos naturales y tienen efectos estrogénicos en el cuerpo humano, que pueden mejorar las molestias menopáusicas de las mujeres y prevenir y tratar la osteoporosis...
Creo que todo el mundo ha visto el delicioso edamame en los programas de televisión. Este es un alimento muy común en el caluroso verano. Las vainas son tiernas y verdes. Su ternura realmente enamora a innumerables personas. su. Si desea preparar usted mismo una deliciosa comida de edamame, entonces el proceso de selección de alimentos es indispensable. Entonces, ¿cómo deberíamos elegir el mejor edamame en nuestra vida diaria? Te lo revelaré de inmediato.
Hay una cantidad relativamente grande de edamame, y la mayoría de las variedades de edamame que se encuentran actualmente en el mercado son variedades de maduración media y tardía. En términos generales, los frijoles de edamame de maduración tardía son grandes y glutinosos cuando se comen. por lo que los frijoles edamame después del comienzo del otoño son mejores que los que se encuentran en el mercado de mayo a junio.
Los frijoles edamame que se cultivan en Shanghai en primavera y otoño son en su mayoría frijoles de "ojos negros" del noreste (los frijoles ombligo son de color marrón claro cuando están tiernos y negros cuando están maduros). Los frijoles son grandes y cerosos. El edamame fresco es fácil de cocinar, está crujiente y tiene buen sabor.
Los consumidores deben prestar atención a si las vainas de edamame están frescas y si los pelos de la piel de las vainas son brillantes o no al comprarlas. Las vainas frescas son más firmes y tienen 2 o 3 frijoles en cada vaina. El color de los frijoles debe ser verde o verde-blanco, bien envueltos con una capa de semilla translúcida (una película blanca alrededor de las semillas) y el jugo saldrá cuando se pellizque con las manos. Los frijoles edamame rancios a menudo se remojan en agua. Si las vainas se vuelven amarillas y tienen pelos oscuros, se agrietarán fácilmente y los granos de frijol se separarán de la cubierta de la semilla cuando se pelen, lo que indica que los frijoles ya no son aptos para el consumo como frijoles frescos. .
Personas que no deberían comer edamame
Como dice el refrán, la comida y el amor son las únicas cosas en el mundo que no se pueden vivir a la altura. De hecho, un plato delicioso puede brindar a todos un sabor y disfrute visual, y también puede llenar nuestros estómagos hambrientos. Pero no todos los manjares son aptos para todos, tomemos el edamame como ejemplo. Edamame también son semillas de soja frescas y sin vaina. Aunque el valor nutricional del edamame es excelente, no todo el mundo es apto para comer edamame. Si quieres saber quién debe evitar comer edamame, sigue leyendo atentamente.
La población general puede comerlo. Los pacientes con uremia no deben comerlo. Las personas con alergia a la soja no deben comer más. Las personas con diarrea no deben comer edamame, de lo contrario agravará la condición de los pacientes con diarrea. . Recuerde cocinar o freír el edamame antes de comerlo; de lo contrario, la antitripsina y la trombina nocivas para la salud que contiene provocarán intoxicación.
Además, el edamame es una verdura de alto valor energético. El contenido energético de cada 100 gramos de edamame es de 123,0 kcal, muy superior al de otras legumbres frescas. Además, el contenido de grasa del edamame también es relativamente alto, 5,0 gramos por 100 gramos, mientras que el contenido de grasa de la mayoría de las diversas verduras que comemos habitualmente es de unas pocas décimas. Se puede observar que aunque el edamame es una verdura, no se puede comer abiertamente, por lo que es mejor que las personas obesas o que se encuentran en la etapa de adelgazamiento coman menos.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar edamame?
Si quieres preparar una cena casera de edamame en casa, la primera pregunta que debes resolver es ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar edamame? Hay un dicho que dice que si el edamame está crudo, será tóxico, por lo que todos deben cocinarlo bien al cocinar edamame.
Si el edamame se cocina durante mucho tiempo el sabor será pobre, por lo que se debe prestar especial atención a controlar el tiempo. Después de apagar el fuego, no lo saques inmediatamente. Deja que el edamame siga en remojo hasta que se enfríe de forma natural. Quedará especialmente delicioso cuando lo comas. Lavar el edamame y ponerlo en un recipiente, espolvorearlo con sal (agregar más) y frotarlo con las manos para quitarle el pelo, facilitando la absorción del sabor y reduciendo el tiempo de cocción del edamame. Después de frotar, vierte agua fría y déjalo en remojo durante quince minutos. Si hay menos sal, puedes dejarlo en remojo un rato más. Cuando llegue el momento de cocinar, mantenga siempre el hervor a fuego medio y cocine de 6 a 10 minutos. El método concreto es el siguiente:
1 Lavar las judías edamame y ponerlas en un recipiente, espolvorear con sal (añadir más) y frotarlas con las manos para quitarles el pelo y hacerlo más fácil. para que absorba el sabor. Después de frotar, vierta agua fría y déjelo en remojo durante quince minutos, si hay menos sal, déjelo en remojo un rato más.
3. Hervir agua en la olla, agregar los granos de pimienta, el anís y la sal y cocinar durante cinco minutos para que se cocine el sabor, luego agregar el edamame y cocinar sin tapar todo el proceso.
4. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar inmediatamente. Enjuágalo un par de veces hasta que esté básicamente frío y luego podrás comerlo con seguridad.
¿Qué no se debe comer con edamame?
El edamame es un alimento común. Con su rico valor nutricional, puede ser consumido por la mayoría de las personas, por lo que a muchas amas de casa les gusta comprarlo. edamame para preparar platos. Comer edamame ciertamente puede agregar puntos a tu salud, pero también debes prestar atención a los tabúes dietéticos. Algunos alimentos no se pueden comer con edamame. Entonces, ¿qué no se debe comer con edamame? Déjame, el todopoderoso, darte una introducción detallada.
Edamame + pescado: Comer edamame y pescado juntos destruirá toda la vitamina B, lo que no favorece el valor nutricional de cada uno.
Edamame + helecho: Comer edamame y helecho afectará a la absorción de nutrientes.
Edamame + hígado de oveja: El hígado de oveja y el hígado de res son ricos en cobre y el edamame es rico en vitamina C. Si los dos se comen juntos, reaccionarán y convertirán la vitamina C del edamame en otras sustancias, lo que alterará la absorción de vitamina C por parte del cuerpo.
Recomendación: edamame + lufa: quita el calor y elimina las flemas para prevenir el estreñimiento y el mal aliento.
Consejos: Las personas con diarrea no deben comer edamame, de lo contrario agravará la condición de los pacientes con diarrea. Además, las mujeres embarazadas pueden comer edamame durante el embarazo.