¿Cómo hacer taro sin harina de tapioca?
La harina de tapioca es mejor porque la proporción de amilopectina y amilosa en el almidón de yuca es tan alta como 80:20, por lo que tiene una viscosidad máxima muy alta. Las bolas de taro hechas con alta viscosidad serán más espesas que las q Be. flexible.
Introducción a las albóndigas de taro
El taro es un famoso snack Han y un postre tradicional en Fujian y Taiwán. Cocine el taro al vapor, presiónelo hasta obtener un puré, mézclelo con harina de tapioca y agua, amase en tiras, córtelo en trozos pequeños, cocínelo en agua hirviendo hasta que flote y retírelo para formar bolas de taro.
Las bolas de taro cocidas se pueden comer en agua con azúcar de roca o calientes en invierno. En la provincia de Taiwán y en Fujian, muchos postres, como el pudín de tofu y el hielo raspado, se pueden comer envueltos en bolas de taro.