Características del plato de pastel de arroz frito con cangrejo peludo

Ingredientes:

Cangrejo de agua dulce (cangrejo peludo), pastel de arroz, harina, salsa de soja, vino de cocción, azúcar.

Elaboración:

1. Cortar los cangrejos peludos por la mitad y pasarlos por un poco de harina seca. Sofríe en una sartén con aceite hasta que la cáscara del cangrejo se ponga roja.

2. Sofreír las rodajas de pastel de arroz hasta saturar el aceite, añadir las nécoras, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el color y sazonar.

Características:

Gusto popular en Shanghai, Jiangsu y Zhejiang.

Comentarios:

Los cangrejos están deliciosos y las tortas de arroz son fragantes y glutinosas. Aunque es una comida común y corriente, todavía tiene un sabor pequeño burgués.

Práctica casera

Ingredientes: cangrejos peludos, tortas de arroz, cebolletas, jengibre, harina.

Accesorios: vino, pasta de judías, azúcar, salsa de soja

1 Lavar el cangrejo, cortarlo por la mitad por el lomo y quitarle el estómago, los intestinos, las branquias y demás restos no comestibles. partes del cangrejo;

2. Cortar la torta de arroz y reservar;

3. Añadir aceite a la sartén caliente. Después de que la temperatura del aceite esté alta, sumerja un extremo de los cangrejos cortados en harina seca uno por uno, póngalos en la sartén con aceite y fríalos hasta que estén dorados.

4. la cebolla verde y las rodajas de jengibre y cocine para quitar el olor a pescado;

5. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee, agregue el azúcar y la salsa de soja;

6. Agrega agua para cubrir los cangrejos, deja que hierva a fuego alto, luego aumenta el fuego a medio durante unos 5 minutos;

7. Vierte las rebanadas de pastel de arroz y sofríe continuamente para evitar. pegado a la sartén;

8. Cuando la torta de arroz esté suave y glutinosa, puedes hacer sopa.