¿Cuánto tiempo se deben remojar las algas?
El método de remojo de las algas debe ser primero al vapor y luego en remojo. Coloque las algas en una vaporera, cocínelas al vapor en seco durante media hora y luego sumérjalas en agua durante dos o tres horas. O ponga un poco de harina alcalina o bicarbonato de sodio antes de cocinar al vapor, para que la sustancia alcalina pueda disolver fácilmente el pegamento de algas marinas y se ablande rápidamente cuando se cocine.
Pon un poco de vinagre en el agua o remójalo en agua para lavar arroz, lo que puede ablandar rápidamente las algas. También puedes agregar un poco de espinacas al cocinarlas, porque las espinacas también contienen una sustancia llamada ácido oxálico. ablanda las algas rápidamente.
Datos ampliados:
El quelpo es rico en laminarina, y actualmente se descubren tres tipos de polisacáridos: fucoidan, fucoidan y almidón de fucoidan. También contiene ingredientes activos como polisacáridos ácidos, fucoidan, fucoidan, ácido galacturónico, laminina, taurina y factor bífido.
El quelpo es un alga parda comestible y nutritiva que contiene más de 60 nutrientes. Según la medición, cada 100 g contiene 8 g de proteína, 0,1 g de grasa, 0,57 mg de caroteno, 0,09 mg de VB, 1,36 mg de VB, 1,6 mg de ácido nicotínico, 1,177 mg de calcio, 65438.
Rico también en ácido algínico, celulosa, manitol y oligoelementos diversos. El quelpo tiene pocas calorías, proteínas moderadas y un rico contenido mineral, lo que lo convierte en un alimento marino natural ideal.
People's Daily Online-No remojes las algas por mucho tiempo.