¿Cómo hacer bolas de tofu vegetarianas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro?
Si quieres que quede crujiente por fuera y tierno por dentro debes prestar atención a:
En primer lugar, presta atención al tamaño del fuego, ni muy grande, ni muy pequeño, el adecuado. el calor puede hacer que el exterior quede crujiente.
En segundo lugar, puedes añadir aceite dos veces, freírlo una vez, sacarlo y dejarlo reposar de 2 a 5 minutos, y luego volver a añadir aceite.
En tercer lugar, después de exprimir las albóndigas, aplica un poco de harina o maicena en la superficie, quedarán crujientes y doradas al freírlas.
Espero que te sea de utilidad.