Buscando una forma rápida de encurtir huevos
Los huevos salados, también llamados huevos encurtidos, son el alimento favorito de la población urbana y rural, pero el método de encurtido es muy particular si se encurten adecuadamente el sabor será mejor.
1. Método del huevo encurtido con arena amarilla. Prepara 500 gramos de arena amarilla, 100 gramos de sal refinada, 50 gramos de aceite esencial y la cantidad adecuada de agua. Al encurtir, primero vierta la arena amarilla en un recipiente, agregue sal refinada, aceite esencial y agua, revuelva hasta formar una pasta, luego coloque los huevos frescos lavados y secos en el barro uno por uno, sáquelos después de que los huevos estén uniformemente Cubiertos con arena y colóquelos en el barro. Póngalo en una bolsa de comida u otro recipiente y sáquelo después de 3 semanas para lavar el sedimento y cocinarlo. Si no hay arena amarilla, se puede usar otra arena. Si la arena no está pegajosa, se puede agregar una pequeña cantidad de arcilla. 2. Método de decapado con agua saturada de sal. La cantidad de agua y sal utilizada depende de la cantidad de huevos. Al encurtir, primero disuelva la sal en agua hirviendo hasta alcanzar la saturación (la concentración es aproximadamente 20). Una vez que el agua salada se haya enfriado, verterla en el frasco, poner los huevos lavados y secos en el agua salada uno a uno y agregar un poco de vino blanco de sabor fuerte. Sella la boca del frasco y colócalo en un lugar ventilado. Puedes abrir el frasco para sacar los huevos y cocinarlos en unos 25 días. Los huevos salados encurtidos de esta forma tienen mucho aceite en la yema y son especialmente fragantes. Huevos en escabeche
3. Método de decapado rebozado. Tome una cantidad adecuada de harina, use agua caliente para hacer una pasta, agregue un poco de polvo de cinco especias y vino blanco y mezcle bien. Luego, enrolle los huevos lavados y secos en la masa uno por uno, luego enrolle sobre una capa de sal, póngalos en el frasco y selle la boca del frasco. La sal y la masa se derriten juntas, permitiendo que la sal penetre en los huevos. Se pueden sacar y cocinar después de 25 días. Huevos en escabeche
4. Método de remojo en vino blanco. Prepare los ingredientes por cada 5 kilogramos de huevos, 1 kilogramo de vino blanco a 60 grados y 0,5 kilogramos de sal refinada. Al mojar, primero mojar los huevos secos en vino blanco uno a uno, luego enrollarlos en sal refinada, ponerlos en un recipiente, sellarlos en un lugar seco, fresco y ventilado, y sacarlos para cocinar en unos 30 días. 5. Encurtido de huevos salados picantes. Prepare un bol con salsa de chile y sal refinada y varios huevos frescos lavados. Al marinar, lave el frasco de porcelana con agua limpia, escaldelo con agua hirviendo y seque los huevos uniformemente en la salsa de chile uno a uno. luego enróllelos en la sal refinada, luego póngalo suavemente en un frasco de porcelana, espolvoree un poco de sal refinada en la capa superior, cúbralo y ciérrelo bien con papel kraft, colóquelo en un lugar fresco y ventilado, y podrá. abra el frasco para cocinar después de 30-40 días.
Método de marinado (9 fotos) 6. Encurtido de huevos picantes con sabor a vino salado. Tome salsa de chile espesa y vino blanco y mézclelos uniformemente en una proporción de 8:2. Coloque los huevos lavados y secos uno por uno en un recipiente y sumérjalos uniformemente en sal refinada, luego colóquelos en una porcelana. frasco, ciérrelo bien y déjelo marinar. Estará listo en 70-90 días. Este tipo de huevos en escabeche es de color rojo picante, lleno de aroma a vino, salado y ligeramente picante, y delicioso. 7. Encurtido de huevos salados y especiados. Ingredientes: huevos crudos, anís estrellado, canela, pimienta, laurel, comino, vino blanco. Utensilios necesarios: botellas, tarros, tarros, cerámica, vidrio, barro, cualquier recipiente que pueda contener los huevos que quieras encurtir. Lávalos, sécalos y reserva. Huevos caseros encurtidos en aceite
Método: Hacer agua en una olla (la cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir los huevos en el recipiente. Después de que hierva el agua, agregue anís estrellado, canela, pimienta y laurel). las hojas y el hinojo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agrega sal al agua y disuélvela lentamente hasta que el agua salada se sature. Apaga el fuego, déjala enfriar y viértela en un recipiente. Lave y seque los huevos crudos o déjelos secar al aire y colóquelos suavemente en un recipiente con agua de cocción. Agregue una docena de gotas de vino blanco (para esterilizar) antes de cerrar la tapa. Después de verter el vino, cierre bien la tapa (preste atención). al sello). Si no, si estás dispuesto a comer algo demasiado salado, se puede comer en unos 20 días. Si te gusta la comida salada y aceitosa, se estima que tardará treinta o cuarenta días en marinarse. y cocínelo antes de comerlo (por cierto, guarde el agua para la próxima vez. También se puede usar (simplemente hiérvalo antes de usarlo). Este tipo de huevo tiene un rico aroma, es ligeramente salado y delicioso. [1] Los huevos salados, también llamados huevos encurtidos, son el alimento favorito de la población urbana y rural, pero el método de encurtido es muy particular si se encurten adecuadamente, el sabor será mejor.
1. Método del huevo encurtido con arena amarilla. Prepara 500 gramos de arena amarilla, 100 gramos de sal refinada, 50 gramos de aceite esencial y la cantidad adecuada de agua. Al encurtir, primero vierta la arena amarilla en un recipiente, agregue sal refinada, aceite esencial y agua, revuelva hasta formar una pasta, luego coloque los huevos frescos lavados y secos en el barro uno por uno, sáquelos después de que los huevos estén uniformemente recubierto con arena y colóquelo en una bolsa de comida u otro recipiente y sáquelo después de 3 semanas para lavar el sedimento y cocinarlo. Si no hay arena amarilla, se puede usar otra arena. Si la arena no está pegajosa, se puede agregar una pequeña cantidad de arcilla. 2. Método de decapado con agua saturada de sal. La cantidad de agua y sal utilizada depende de la cantidad de huevos.
Al encurtir, primero disuelva la sal en agua hirviendo hasta alcanzar la saturación (la concentración es aproximadamente 20). Una vez que el agua salada se haya enfriado, verterla en el frasco, poner los huevos lavados y secos en el agua salada uno a uno y agregar un poco de vino blanco de sabor fuerte. Sella la boca del frasco y colócalo en un lugar ventilado. Puedes abrir el frasco para sacar los huevos y cocinarlos en unos 25 días. Los huevos salados encurtidos de esta forma tienen mucho aceite en la yema y son especialmente fragantes. Huevos en escabeche
3. Método de decapado rebozado. Tome una cantidad adecuada de harina, use agua caliente para hacer una pasta, agregue un poco de polvo de cinco especias y vino blanco y mezcle bien. Luego, enrolle los huevos lavados y secos en la masa uno por uno, luego enrolle sobre una capa de sal, póngalos en el frasco y selle la boca del frasco. La sal y la masa se derriten juntas, permitiendo que la sal penetre en los huevos. Se pueden sacar y cocinar después de 25 días. Huevos en escabeche
4. Método de remojo en vino blanco. Prepare los ingredientes por cada 5 kilogramos de huevos, 1 kilogramo de vino blanco a 60 grados y 0,5 kilogramos de sal refinada. Al mojar, primero mojar los huevos secos en vino blanco uno a uno, luego enrollarlos en sal refinada, ponerlos en un recipiente, sellarlos en un lugar seco, fresco y ventilado, y sacarlos para cocinar en unos 30 días. 5. Encurtido de huevos salados picantes. Prepare un bol con salsa de chile y sal refinada y varios huevos frescos lavados. Al marinar, lave el frasco de porcelana con agua limpia, escaldelo con agua hirviendo y seque los huevos uniformemente en la salsa de chile uno a uno. luego enróllelos en la sal refinada, luego póngalo suavemente en un frasco de porcelana, espolvoree un poco de sal refinada en la capa superior, cúbralo y ciérrelo bien con papel kraft, colóquelo en un lugar fresco y ventilado, y podrá. abra el frasco para cocinar después de 30-40 días.
Método de marinado (9 fotos) 6. Encurtido de huevos picantes con sabor a vino salado. Tome salsa de chile espesa y vino blanco y mézclelos uniformemente en una proporción de 8:2. Coloque los huevos lavados y secos uno por uno en un recipiente y sumérjalos uniformemente en sal refinada, luego colóquelos en una porcelana. frasco, ciérrelo bien y déjelo marinar. Estará listo en 70-90 días. Este tipo de huevos en escabeche es de color rojo picante, lleno de aroma a vino, salado y ligeramente picante, y delicioso. 7. Encurtido de huevos salados y especiados. Ingredientes: huevos crudos, anís estrellado, canela, pimienta, laurel, comino, vino blanco. Utensilios necesarios: botellas, tarros, tarros, cerámica, vidrio, barro, cualquier recipiente que pueda contener los huevos que quieras encurtir. Lávalos, sécalos y reserva. Huevos caseros encurtidos en aceite
Método: Hacer agua en una olla (la cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir los huevos en el recipiente. Después de que hierva el agua, agregue anís estrellado, canela, pimienta y laurel). las hojas y el hinojo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agrega sal al agua y disuélvela lentamente hasta que el agua salada se sature. Apaga el fuego, déjala enfriar y viértela en un recipiente. Lave y seque los huevos crudos o déjelos secar al aire y colóquelos suavemente en un recipiente con agua de cocción. Agregue una docena de gotas de vino blanco (para esterilizar) antes de cerrar la tapa. Después de verter el vino, cierre bien la tapa (preste atención). al sello). Si no, si estás dispuesto a comer algo demasiado salado, se puede comer en unos 20 días. Si te gusta la comida salada y aceitosa, se estima que tardará treinta o cuarenta días en marinarse. y cocínelo antes de comerlo (por cierto, guarde el agua para la próxima vez. También se puede usar (simplemente hiérvalo antes de usarlo). Este tipo de huevo tiene un rico aroma, es ligeramente salado y delicioso. [1]