Consejos para lentejas salteadas caseras

La forma común de sofreír frijoles en los restaurantes es sofreír primero los frijoles, luego agregar ajo y chile y sofreír. De hecho, no es necesario que engrasemos demasiado cuando cocinamos en casa. Las cosas que damos a nuestras familias deben ser deliciosas y nutritivas. Hoy utilicé el siguiente método nuevo para hacer tofu seco, que es menos aceitoso y delicioso. Llegó un plato y luego estaba vacío. A continuación, Cai Cai le presentará un método casero sencillo para freír frijoles.

Materiales de preparación: frijoles, ajo, mijo, pimienta, semillas de sésamo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.

Proceso de elaboración:

1. Remojar los frijoles en agua de lavado de arroz durante 2 horas, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, triturar los ajos y cortar el pimiento en trozos pequeños para después. usar. Pon a hervir el agua de la olla y blanquea los frijoles. Este paso 1 es principalmente para separar a los alumnos y reducir el tiempo de agregar aceite a la olla posteriormente.

2. Escurrir los frijoles cocidos, agregar una fina capa de aceite de sésamo a la olla caliente, luego agregar el ajo y el mijo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los frijoles y cocinar a fuego medio.

3. Freír las judías verdes hasta que la piel se doble en la superficie. Añadir media cucharada de sal y salsa de soja y sofreírlas un par de veces antes de servir. Por último, espolvorea un poco de semillas de sésamo cocidas sobre los frijoles y sirve.

Consejos de Caicai:

1. Antes de hacer frijoles, se recomienda remojarlos en agua de lavado de arroz antes de cortarlos, para minimizar los residuos de pesticidas.

2. Al freír frijoles, recuerde usar fuego medio, el alto quemará fácilmente los frijoles y el fuego lento durante mucho tiempo afectará el sabor.

Recuerda, cuando prepares frijoles fritos, ¡nunca los pongas directamente en el cárter de aceite! Escaldar más "este paso" hará que los frijoles sean menos grasosos y más deliciosos. ¿Todos lo han aprendido?