¿Qué come la gente de Zhejiang en el solsticio de invierno?
1. Tang Tuan
La emoción del solsticio de invierno se refleja principalmente en "comer". Hay un dicho en Ningbo: "Comer bolas de masa te hace mayor". Comer bolas de masa siempre ha sido una costumbre popular del solsticio de invierno en Ningbo. Las bolas de masa que se comen en el solsticio de invierno también se llaman "bolas de masa del solsticio de invierno". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno simboliza el reencuentro, la perfección, la armonía y la buena suerte.
2. Sopa de camote
Las palabras "Fan" y "Fan" de camote son homofónicas, lo que significa revertir toda la mala suerte del año pasado. llamado "Mariko", que significa unión y perfección. Cuando algunas personas preparan sopa de batata, también le añaden un poco de vino.
3. Tortitas de arroz asado con colinabo
El día antes del solsticio de invierno, la gente de Ningbo generalmente no sale. En la mañana del solsticio de invierno, toda la familia tiene la costumbre de comer rábanos y hornear pasteles de arroz. El pastel de arroz con colinabo se ha convertido en un alimento rural único durante el Festival del Solsticio de Invierno en Ningbo, que es inolvidable.
La clave para asar pasteles de arroz con colinabo en el solsticio de invierno es que el fuego de la cocina no se apagará la noche del solsticio de invierno y cada hogar debe hornearlos "en voz alta". Vivir una vida próspera es la expectativa más real y básica de la gente común, y los pasteles de arroz significan "prosperidad cada año".
4. Bolas de arroz glutinoso fermentado
Las bolas de arroz glutinoso fermentado están hechas de arroz glutinoso blanco de alta calidad, remojado en agua y molido hasta obtener harina de arroz glutinoso. Amasar la harina de arroz glutinoso molida formando bolitas y reservar. Después de que el arroz glutinoso blanco anterior se cuece al vapor y se mezcla con levadura en una cierta proporción, se convierte en un vino fragante, dulce y glutinoso en unos pocos días. Hervir el agua y añadir las rodajas pequeñas. Cuando suba a la superficie, añadir los granos de vino, el azúcar y la pasta de huevo, remover bien y espesar. Colocar en un bol y espolvorear con osmanthus.
5. Cordero congelado
En el solsticio de invierno, también es popular comer "cordero congelado" en Simen, Yuyao y otros lugares, es decir, comprar cordero fresco y cortarlo. en trozos y se agrega salsa de soja, hinojo y otros condimentos se ponen en la olla a fuego alto y se cocinan. Una vez que el cordero se enfría, se congela en "cordero congelado". Al comer, poner un trozo de "cordero congelado" en el arroz regordete. Es delicioso y deja a la gente con un regusto interminable.