¿Cómo hacer camarones con anacardos, un plato especial de la cocina de Zhejiang?
Práctica:
1) Escurre el agua del wok y añade los camarones, las rodajas de castaña de agua y el maíz después de que hierva el agua.
Cocinar hasta que las gambas se pongan rojas y sacarlas cuando tengan ocho años de madurez. Los pepinos no se pueden cocinar por largos periodos de tiempo. Cuando los camarones estén casi listos, simplemente mételos y cocínalos un rato.
2) Busca un bol pequeño, pon en él unas dos cucharadas de agua caliente, añade sal, glutamato monosódico y azúcar y mezcla bien. Añade un poco de maicena y mezcla bien. En cuanto a cuánta maicena y agua caliente pones, todo depende de cuántas verduras quieras freír. Esta relación es difícil de ajustar. Por ejemplo, si pones demasiada maicena, cuando la viertes en la olla para ajustar el sabor, es posible que el agua del plato se convierta en una pasta, pero el sabor del plato no será suficiente. El propósito de la maicena es dejar que una fina capa de masa cuelgue en el exterior del plato, porque los camarones en sí no saben muy bien y depende de la capa exterior de masa para obtener el sabor.
3) Añade aceite al wok, sofríe el physalis, vierte las verduras preparadas en el wok y sofríe dos veces. Como las verduras están todas cocidas, no las frías por mucho tiempo. Vierte el condimento en el wok y sofríe. Después de que los platos estén colgados uniformemente,
espolvorea con anacardos y sirve.
La respuesta viene de la web oficial de China Food Network.