¿Por qué Yanghe puede estar entre las tres principales marcas de licores después de Moutai y Wuliangye? ¿Por qué no están preseleccionadas otras empresas de licores?
La cultura del vino en China tiene una larga historia. La palabra vino aparece en los poemas de muchos literatos, como por ejemplo “La copa luminosa de vino de uva te recordará si quieres beber con la pipa”, “Tú Debes disfrutar del vino cuando cantes durante el día, y estarás acompañado de jóvenes". "Es bueno regresar a casa", "Te insto a que tomes una copa más de vino, no habrá viejos amigos cuando dejes Yangguan en Occidente", etc. La cultura del vino está profundamente arraigada en los huesos del pueblo chino y va acompañada del continuo progreso y desarrollo de la tecnología vitivinícola de China.
Entre los muchos tipos de bebidas alcohólicas de los tiempos modernos, el licor tiene la mayor variedad. Su precio oscila entre unos pocos yuanes y miles de dólares. Tiene un aroma suave y es claro y transparente. elección para entretener a invitados selectos. Entre ellos, Maotai y Wuliangye son los Ferrari del licor. Siempre han tomado la ruta de alta gama. Sin embargo, en estadísticas anteriores, se descubrió que ha surgido un caballo oscuro en la industria del licor, que puede competir por igual con estos dos. licores. Este vino es Yanghe Dream Blue. Y su surgimiento ha reescrito directamente el patrón de la industria vitivinícola de China.
La bodega Yanghe está ubicada en la ciudad de Yanghe, Suqian, provincia de Jiangsu, China. Ya en la dinastía Han, la ciudad de Yanghe ya era una ciudad histórica famosa por la elaboración de vino. El licor aromático Daqu se elabora con sorgo de alta calidad y se fermenta con Daqu a alta temperatura cultivado a partir de trigo, cebada y guisantes. Lo más importante es la fuente de agua para la elaboración de cerveza. de Primavera de Belleza.
Este hermoso manantial es extraordinario y famoso en todo el país. El vino elaborado en la ciudad de Yanghe es fresco y dulce, con un sabor delicado y prolongado que es infinitamente memorable. En la antigüedad, el vino Yanghe era seleccionado como vino tributo a la familia real y era conocido como "el primer vino en Fuquan que tenía un vino claro y fragante, y el mejor sabor en Jianghuai".
Sin embargo, esta tecnología tradicional de elaboración del vino aumentó y disminuyó gradualmente en los giros y vueltas de la historia. Hasta la fundación de la Nueva China, el partido y el gobierno volvieron a planificar e invertir, y reunieron varias grandes empresas. escalar bodegas en la ciudad de Yanghe para establecer la destilería estatal Yanghe Cuando se estableció por primera vez la destilería Yanghe, toda la fábrica ocupaba un área de solo 14.000 metros cuadrados, tenía pocos empleados y tenía una producción anual de solo 26 toneladas. mercado de licores, esto era como un pequeño negocio, a diferencia de los tiempos antiguos. El esplendor de la época es incomparable.
Sin embargo, después de continuas reformas y cambios, Yanghe Winery ha crecido gradualmente. Primero ocupó el mercado de gama media a baja a precios bajos y poco a poco amplió su escala. Ahora tiene una superficie de más de 700.000 metros cuadrados y cuenta con más de 5.000 empleados. Convertirse en líder de la industria vitivinícola nacional.
Sin embargo, después de entrar en el nuevo siglo, el nivel de consumo de la población nacional ha mejorado aún más. El consumo de licor por parte de la gente no solo está obsesionado con el precio, sino que también se centra demasiado en la calidad. Impulsados por esta demanda, muchos lugares han lanzado diferentes tipos de licores de alta gama. Esto también ha provocado una nueva ola de impacto en Yanghe Distillery, lo que ha hecho que el responsable de la fábrica se destaque entre los licores. , este es un problema que deben resolver ahora.
En ese momento, la industria de las bebidas alcohólicas con un agudo sentido del olfato había comenzado a transformarse una tras otra, y las más rápidas fueron Wuliangye y Moutai. La destilería Moutai está ubicada en la ciudad de Moutai, Zunyi, provincia de Guizhou. Es la creadora del licor chino con sabor a Maotai. Moutai tiene una técnica de elaboración tradicional única que no se transmite a forasteros. Esta técnica también ha sido protegida por el estado. secreto y ha pasado a formar parte del patrimonio inmaterial nacional.
Moutai Distillery está comprometida con la construcción de una ruta de alta gama, por lo que después de la transformación desde el principio, Moutai ha eliminado todos los licores de baja gama de los estantes. Debido a su encanto único, goza de una gran reputación. en el país y en el extranjero, y también se lo conoce como "licor nacional", el licor Maotai se verá en muchos banquetes de líderes nacionales.
Wuliangye también se transforma con éxito. Wuliangye se produce en Yibin, Sichuan. Su proceso de elaboración tiene más de 3.000 años. Debido a que Yibin tiene un clima monzónico húmedo subtropical, es muy adecuado para la supervivencia y la fermentación. de microorganismos. Se trata de un entorno vitivinícola único. El vino de Wuliangye es famoso por su estilo único, con un aroma prolongado, un sabor suave y una garganta refrescante.
Posteriormente, bajo la guía de las políticas internas de la empresa, Wuliangye gastó enormes sumas de dinero para construir una imagen de marca de alta gama. Aunque el precio de los productos también aumentó significativamente, los consumidores acudieron en masa a él y la marca. Los ingresos operativos fueron incluso más altos que antes. Siguen siendo altos y han logrado una transformación exitosa.
En esta era de fracaso para transformarse o morir, muchas pequeñas y medianas empresas no pueden soportar la presión y comienzan a decaer, lo que dificulta mucho su funcionamiento. Yanghe Winery no es una excepción. Su volumen de ventas alguna vez fue lento y el halo de vino famoso que había creado anteriormente también disminuyó. Además, los tipos de productos de Yanghe no son muchos, el sabor tiende a ser añejo y no tiene competitividad. el mercado.
Durante ese tiempo, aparecieron muchas empresas de licores extranjeras en el mercado de gama media y baja para dividirse el mercado. Ante un entorno tan severo, Yanghe Winery no pudo resistir. La presión de los competidores y atender a nuevas marcas. Para satisfacer la demanda de los usuarios, la transformación de Yanghe Winery no se puede retrasar.
Zhang Yubai, líder de la destilería Yanghe, expresó una opinión entre los licores en el mercado: "Moutai pertenece al tipo de sabor a salsa y Wuliangye pertenece al tipo de sabor fuerte. ¿Por qué no? ¿Hacemos un tipo suave y de sabor ligero?" "¿Qué pasa?" De un tiro, se formó inmediatamente un equipo de investigación y desarrollo en Yanghe Winery. Después de un año de pruebas continuas, nació Yanghe Blue Classic.
El sabor de este licor es completamente diferente de lo que he bebido antes. Tiene un sabor ligero y un sabor más intenso que el aroma. Es completamente diferente del licor estilo Sichuan que era popular en todo el mundo. En ese momento, mucha gente no estaba acostumbrada a él al principio, pero después de probarlo un bocado a la vez, muchos consumidores quedaron inmediatamente impresionados por su regusto interminable.