Cómo hacer envoltorios de bola de masa de cristal
Ilustración de cómo hacer envoltorios de dumpling transparentes.
Los transparentes se conocen comúnmente como dumplings de cristal o bollos de cristal al vapor.
La apariencia de las bolas de masa de cristal es cristalina y los rellenos son vagamente visibles. Su relleno es el mismo que el de las bolas de masa normales, pero la envoltura es diferente.
Primero, la producción de envoltorios para dumplings
El envoltorio de dumplings de cristal no sólo requiere que la masa tenga un cierto grado de ductilidad, sino que también requiere que el envoltorio tenga buena transparencia después de ser cocinado, y su costo también es asequible. Aceptado.
1, fórmula
Ingredientes: almidón de patata 1, almidón de trigo 2.
2. Pasos de la operación
(1) Coloque 1 parte de almidón de patata y 2 partes de almidón de trigo en un recipiente y mezcle uniformemente.
(2) Vierta; Hierva agua, revuelva mientras vierte y luego mezcle la masa uniformemente. La proporción de agua y harina es 3: 2,5-2,8, y luego use el método común para hacer envoltorios de bola de masa de cristal.
Después de envolver los rellenos en bolsas de bola de masa de cristal, cocínalas según los métodos convencionales para hacer bolas de masa de cristal.
¿Cómo hacer envoltorios de empanadillas transparentes? ¿Cómo hacer empanadillas transparentes?
Receta 1: Almidón de patata 1, almidón de trigo 2.
Receta 2: Agrega 1,5 tazas de maicena (proporción 9:1), 1 taza de agua, 1 cucharada de manteca de cerdo y un poco de sal o azúcar (sal para las empanadillas de camarones, azúcar para las tartas).
Procedimientos operativos
(1) Coloque 1 parte de almidón de patata y 2 partes de almidón de trigo en un recipiente y revuelva uniformemente.
(2) Vierta; Agua hirviendo, revuelva mientras vierte y luego mezcle la masa uniformemente. La proporción de agua y harina es 3: 2,3-2,8, y luego use el método normal para hacer envoltorios de bola de masa de cristal.
Cómo hacer bolas de masa cristal:
(1) Ingredientes: 100 g de cebolla, 25 g de aceite de sésamo, glutamato monosódico. 500 gramos de harina,
150 gramos de manteca de cerdo, 150 gramos de jamón cocido.
(2) Pasos para hacer empanadillas de cristal:
1 Picar el jamón y ponerlo en un recipiente. Picar las cebollas y mezclarlas con aceite de sésamo y glutamato monosódico.
2. Vierta 250 g de harina en la tabla de cortar, agregue 125 g de manteca de cerdo, mezcle bien y amase hasta obtener una masa seca.
3. Vierte el resto de la harina en la tabla de cortar, cava un hoyo, añade 25 gramos de manteca de cerdo y 150 gramos de agua tibia y amasa con el agua y el aceite hasta obtener una masa ligeramente suave.
4. Envolver la masa seca en la masa de agua y aceite, aplanarla ligeramente, enrollarla hasta darle forma rectangular, enrollarla formando un tubo de arriba a abajo y cortar 3 fideos cada 50g.
Proxy, para su uso.
5. Presiona la masa hasta obtener una corteza redonda que sea un poco más espesa en el medio y un poco más delgada en los bordes. Luego poner la piel con la mano izquierda y el relleno con la derecha, amasar hasta formar una bola de masa y luego amasar los bordes.
Hebras
6. Cuando el aceite de la olla esté caliente a cinco grados, introducirlas en la olla una a una y sofreírlas a fuego lento. Las albóndigas estarán doradas cuando floten y estén cocidas.
¿Cómo hacer ese envoltorio transparente de dumpling?
Los envoltorios transparentes de dumpling se elaboran con fécula de patata, harina y agua, de la siguiente manera:
Los materiales que hay que preparar con antelación son: 150 g de harina, 50 g de fécula de patata, 100g de fécula de patata, 1 puñado de cebollino, 2 huevos, cantidad adecuada de pimientos de colores y un poco de gambas secas.
1. Primero prepara los ingredientes.
2. Añade agua a la harina preparada y la fécula de patata y revuelve uniformemente con los palillos.
3. Amasar un trozo de masa con las manos y dejar reposar durante 120 minutos.
4. Cortar con un cuchillo los puerros, los pimientos morrones y las zanahorias y juntarlos con las gambas.
5. Luego vierte el aceite de cocina, el aceite de sésamo, el aceite y la sal y mezcla bien.
6. Después de despertar, divide la masa en porciones pequeñas y enrolla en rodajas finas, como se muestra en la imagen de abajo.
7. Luego añade los rellenos, envuelve en bolas de masa y cocina al vapor durante 8 minutos.
8. Cuando se acabe el tiempo, sácalo y ya estarán listas las empanadillas transparentes.
No bolas de masa de cristal, sino cómo hacer un envoltorio transparente de bola de masa al vapor.
Cómo hacer envoltorios de dumpling transparentes
Los dumplings transparentes son un fideo tradicional chino. El sabor es salado y rico, dulce y delicioso. Las bolas de masa se ven más coloridas, algunas son rojizas, otras verdes y amarillas, lo que hace que la gente babee. Entre ellos, la piel transparente de la bola de masa es lo más destacado para hacer bolas de masa transparentes.
¡Presentamos comida tan deliciosa y cómo hacer envoltorios de bola de masa cristalinos!
Los envoltorios transparentes para bolas de masa no solo requieren que la masa tenga un cierto grado de ductilidad, sino que también requieren que los envoltorios de bolas de masa tengan buena transparencia después de ser cocinados y, al mismo tiempo, el costo es aceptable.
Mira qué fórmula vamos a preparar:
Receta 1: fécula de patata 1, fécula de trigo 2.
Receta 2: Agrega 1,5 tazas de maicena (proporción 9:1), 1 taza de agua, 1 cucharada de manteca de cerdo y un poco de sal o azúcar (sal para las empanadillas de camarones, azúcar para las tartas).
Procedimientos operativos
(1) Coloque 1 parte de almidón de patata y 2 partes de almidón de trigo en un recipiente y revuelva uniformemente.
(2) Vierta; Agua hirviendo, revuelva mientras vierte y luego mezcle la masa uniformemente. La proporción de agua y harina es 3: 2,3-2,8, y luego use el método normal para hacer una envoltura de bola de masa transparente.
Cómo hacer Jiaozi transparente:
(1) Materias primas: 100 g de cebolla, 25 g de aceite de sésamo, glutamato monosódico. 500 gramos de harina,
150 gramos de manteca de cerdo, 150 gramos de jamón cocido.
(2) Pasos para hacer empanadillas transparentes:
1 Picar el jamón y ponerlo en un recipiente. Picar las cebollas y mezclarlas con aceite de sésamo y glutamato monosódico.
2. Vierta 250 g de harina en la tabla de cortar, agregue 125 g de manteca de cerdo, mezcle bien y amase hasta obtener una masa seca.
3. Vierte el resto de la harina en la tabla de cortar, cava un hoyo, añade 25 gramos de manteca de cerdo y 150 gramos de agua tibia y amasa con el agua y el aceite hasta obtener una masa ligeramente suave.
4. Envolver la masa seca en la masa de agua y aceite, aplanarla ligeramente, enrollarla hasta darle forma rectangular, enrollarla en forma de tubo de arriba a abajo y cortar 3 fideos cada 50g.
Proxy, para su uso.
5. Presiona la masa hasta obtener una corteza redonda que sea un poco más espesa en el medio y un poco más delgada en los bordes. Luego poner la piel con la mano izquierda y el relleno con la derecha, amasar hasta formar una bola de masa y luego amasar los bordes.
Hebras
6. Cuando el aceite de la olla esté caliente a cinco grados, introducirlas en la olla una a una y sofreírlas a fuego lento. Las albóndigas estarán doradas cuando floten y estén cocidas.
De hecho, además de la colorida función de los envoltorios transparentes de bola de masa, la selección de rellenos de bola de masa también está muy bien informada. Aquí tienes una referencia ~ ~
Cuando hacemos envoltorios transparentes para dumplings, debemos prestar atención a la combinación de colores para que se vea brillante. Para conseguir este efecto podemos añadirle un poco de jugo de verduras. O cuando hacemos rellenos, podemos elegir algunas verduras de colores brillantes como relleno principal, y luego podemos hacer bolas de masa transparentes con hermosos colores. Creo que su delicia no será olvidada.
Cómo hacer envoltorios de dumpling transparentes
Transparentes, comúnmente conocidos como dumplings de cristal o bollos de cristal al vapor. La apariencia de las albóndigas de cristal es cristalina y los rellenos son apenas visibles.
Sus rellenos son los mismos que las empanadillas normales, pero la envoltura de las empanadillas es diferente. 1. Hacer pieles de bola de masa Las pieles de bola de masa de cristal no solo requieren que la masa tenga un cierto grado de ductilidad, sino que también requieren buena transparencia después de cocinar la piel de bola de masa, y el costo debe ser aceptable.
1. Ingredientes de la fórmula: 1 parte de almidón de patata y 2 partes de almidón de trigo. 2. Pasos de la operación (1): Coloque 1 parte de almidón de papa y 2 partes de almidón de trigo en un recipiente y revuelva uniformemente (2) Vierta agua hirviendo, revuelva mientras vierte y luego mezcle la masa de manera uniforme; es 3: 2,5-2,8, y luego utilice métodos normales para hacer envoltorios de bola de masa de cristal. Después de envolver los rellenos en bolsas de bolas de masa de cristal, cocínelas según el método convencional para hacer bolas de masa de cristal.