¿Las rodajas de cerdo hervidas son un plato de Sichuan? pedir respuestas

Este es un plato de Sichuan. Muy delicioso. Lo he hecho en casa y está bastante bueno~Es más seguro que comer afuera~El método específico es el siguiente:

Ingredientes: 300 gramos de lomo, 100 gramos de repollo.

Accesorios: 3 gramos de azúcar, una docena de chiles, 5 gramos de pimiento rojo seco, 2 cucharadas de pasta de frijol Pixian, 5 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 10 gramos de almidón seco, 20 gramos de ajo picado, pollo fresco 2-3 gotas de jugo, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de cebollino.

Pasos de práctica

1. Prepara los ingredientes necesarios y corta el lomo en rodajas finas.

2. Triturar el lomo con salsa de soja, fécula seca y pimienta.

3. Lavar la col y cortarla en trozos grandes.

4. Retirar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en gajos.

5. Remojar el pimiento rojo seco en agua y cortarlo en tiras.

6. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir la pimienta de Sichuan y los chiles y sofreír a fuego lento.

7. Freír los pimientos hasta que estén cocidos y reservar.

8. Agrega la pasta de frijoles Pixian al aceite de chile frito y sofríe a fuego lento.

9. Sofreír hasta que esté fragante. Añade la mitad del ajo y sofríe.

10. Añadir azúcar

11. Vierta la cantidad adecuada de caldo o agua y hierva, agregue sal al gusto.

12. Añade las hojas de col y escaldalas.

13. Saca la col después de cocinarla y ponla en el fondo del recipiente.

14. Hervir la sopa en la olla y añadir las rodajas de carne.

15. Añade jugo de pollo fresco.

16. Después de que los trozos de carne cambien de color, vierte la sopa en el recipiente.

17. Añade los pimientos fritos, los ajos y la cebolla.

18. Pon aceite en la sartén y caliéntalo.

19. Viértelo sobre la carne cortada en rodajas, añade el ajo picado y las cebolletas, ¡y listo!

Espero que pueda ayudarte~