¿A qué familia pertenece la fruta papaya?
La papaya pertenece a la familia de las Rosáceas. Su fruto crece en los árboles y tiene forma de melón, de ahí el nombre de papaya. El árbol de papaya mide de 5 a 10 metros de altura. Las hojas son elípticas-ovadas o elípticas-oblongas, escasamente obovadas, de 5 a 8 cm de largo, de 3,5 a 5,5 cm de ancho, y el pecíolo mide de 5 a 10 mm de largo, ligeramente pubescente, con. dientes glandulares; el fruto Oblongo, de 10-15 cm de largo, de color amarillo oscuro, leñoso, aromático, tallo corto. Le gusta un ambiente cálido y no tolera la sombra.
La papaya es un arbusto o árbol pequeño, de 5 a 10 metros de altura, con la corteza que se cae en láminas; las ramillas son sin espinas, cilíndricas, pubescentes cuando son jóvenes, y pronto se caen, de color rojo púrpura, sin ramas bienales. ramas peludas, de color marrón púrpura; los brotes de invierno son semicirculares, el ápice es romo, sin pelo, de color marrón púrpura. Las hojas son elípticas-ovadas o elípticas-oblongas, escasamente obovadas, de 5 a 8 cm de largo, de 3,5 a 5,5 cm de ancho, con un ápice agudo, una base ancha en forma de cuña o redondeada y estrías afiladas en forma de arista en los bordes. Hay glándulas en las puntas de los dientes. La parte inferior está densamente cubierta de pelos de color blanco amarillento, que pronto se caerán y quedarán sin pelo. El pecíolo mide 5-10 mm de largo, es ligeramente pubescente y tiene estípulas; Son membranosos, ovado-lanceolados, con ápice puntiagudo y dientes glandulares en el borde de aproximadamente 7 mm de largo.
Las flores son solitarias en las axilas de las hojas, los pedicelos son cortos y gruesos, de 5-10 mm de largo, sin pelos; el diámetro de la flor es de 2,5-3 cm; el tubo del cáliz es acampanado y sin pelos; el exterior de los sépalos triangular-lanceolados, de 6-10 mm de largo, 10 mm, ápice acuminado, con dientes glandulares en el borde, glabros por fuera, densamente cubiertos de pelos castaño claro por dentro, pétalos obovados, claros; rosados; estambres numerosos, de menos de la mitad del largo de los pétalos; estilo base connado, pubescente, estigma capitado, con divisiones discretas, aproximadamente del mismo largo que los estambres o un poco más largos.
El fruto es oblongo, de 10-15 cm de largo, de color amarillo oscuro, leñoso, aromático y de tallo corto. El período de floración es abril y el de fructificación es septiembre-octubre.
La papaya fresca contiene muchos taninos y ácidos orgánicos, y el contenido de azúcar es relativamente bajo, lo que hace que tenga un sabor ácido y no sea adecuado para comer crudo. Pero sus frutos son nutritivos y ricos en vitaminas. Los componentes ácidos de la papaya incluyen ácido málico, ácido cítrico, ácido tartárico, etc. Todos estos ácidos orgánicos tienen un sabor amargo puro. Después de diluirlos adecuadamente y complementarlos con ciertos edulcorantes como sacarosa o miel, se pueden elaborar productos con sabores únicos.