Cómo hacer harina de patata

1. Coger la patata en polvo, derretirla con agua fría y dejar enfriar un poco. Tira las impurezas que flotan en el agua.

2. Batir los huevos y mezclar uniformemente. Pide un poco de vino de arroz para eliminar el olor a pescado. Una última pizca de sal.

3. Vierta aceite en la olla y cocine a fuego lento. Vierta la mitad de la mezcla de harina de papa y huevo en la olla y revuelva lentamente para esparcir. Luego dale la vuelta.

4. Enrollar la piel del huevo para untar y cortar en tiras con un cuchillo.

5. Hervir agua en una olla y añadir las rodajas de tomate. Lleva el agua a ebullición, agrégala a la olla y retírala. Sazona con pimienta, sal, salsa de soja ligera y aceite de sésamo al cocinar (si fríes un poco más de tocino rallado quedará perfecto).

6. Espolvoree un poco de cebolla verde picada y déjelo listo.