Las obras completas de Tang Shijian
Sopa de raíz de loto, lirio y sídney: cortar la pera, el lirio fresco y la raíz de loto en rodajas, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Sopa de codorniz: Coloque las codornices lavadas en la olla, agregue la sopa remojada y las rodajas de jengibre, agregue una cantidad adecuada de agua, cubra la tapa de la olla y la tapa de la vaporera y cocine a fuego alto durante un hora.
Sopa de hígado de cerdo y huevo: Lavar el hígado de cerdo con agua, dejarlo en remojo durante 30 minutos y cortarlo en trozos. Pon un huevo en un bol y rómpelo. Picar las cebollas verdes, triturar el jengibre, poner agua en la olla, agregar 10 g de aceite después de que hierva el agua, verter lentamente los huevos en la olla, revolver, agregar las cebollas verdes y el jengibre, verter el hígado de cerdo, agregar sal. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
¿Sopa de huesos de rábano con maíz? Pelar las mazorcas de maíz y cortarlas en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar los dátiles rojos y reservar en la olla hervir el agua, agregar las costillas a cocinar hasta que estén cuajadas. La espuma esté espumosa, sácalas y lávalas, y agrega el maíz, las costillas, los dátiles rojos y el jengibre. Pon las rodajas en la olla, tapa y cocina por 30 minutos, luego agrega el rábano y cocina por otros 20 minutos.
¿Brotes de soja y sopa de champiñones? Lavar los brotes de soja, los champiñones y los champiñones enoki, cortar los champiñones en rodajas, pelar y cortar el jengibre en rodajas, hervir agua en una olla, agregar los champiñones y los champiñones enoki, cocinar medio minuto, agregar los brotes de soja, agregar sal y el pollo. esencia al gusto.
Sopa de bolas de melón de invierno:? Pele el melón de invierno y córtelo en trozos pequeños, pique la panceta de cerdo, agregue sal, maicena y cebolla verde picada, revuelva uniformemente y forme bolitas. Agregue agua a la olla y deje hervir. Agrega las rodajas de melón de invierno y jengibre y continúa cocinando durante 15 minutos.