La forma correcta de comer rábano Shawo
El rábano Shawo es un rábano especial en Tianjin. Debe su nombre a su producción en la aldea de Xiaoshawo, ciudad de Xinkou, distrito de Xiqing, Tianjin. El rábano Shawo tiene pulpa firme, sabor crujiente y dulce, y está lleno de agua. Es muy adecuado para comer crudo o frío. Al guisar, la dulzura del rábano Shawo puede penetrar completamente en la sopa, haciendo que los platos sean más deliciosos.
Entre ellos, la ensalada de rábano Shawo es la mejor y más sencilla forma de reflejar el sabor único del rábano Shawo. Lave el rábano Shawo, córtelo en tiras finas, agregue la cantidad adecuada de vinagre, azúcar, ajo picado y otros condimentos, revuelva uniformemente y disfrute. Esto no sólo conserva el sabor original del rábano, sino que también añade un sabor refrescante. Además de servirse frío, el rábano Shawo también se puede guisar con otros ingredientes. Por ejemplo, si el rábano Shawo y la pechuga de res se cuecen juntos, la dulzura del rábano y el sabor umami de la pechuga de res se pueden mezclar para crear una rica sopa.
Cómo seleccionar el rábano Shawo
1. Apariencia: Elija el rábano Shawo con piel suave, sin manchas ni grietas. Además, también podrás observar la forma del rábano. En general, los rábanos con formas regulares y simétricas son de mejor calidad.
2. Peso: Coge el rábano Shawo con las manos y siente que su peso es moderado. Demasiado liviano puede significar que no hay suficiente humedad y demasiado pesado puede tener más partes huecas.
3. Color: El rábano Shawo fresco es de colores brillantes, con raíces blancas o amarillas claras. Si encuentra manchas negras o color amarillento en la superficie del rábano, significa que el rábano no está fresco.
4. Tacto: Presiona suavemente el rábano Shawo con los dedos para sentir su dureza. El rábano Shawo fresco debe tener cierta dureza, no demasiado blando ni ceroso. Al mismo tiempo, también puedes golpear suavemente el rábano y escuchar para ver si el sonido es nítido.