¿Cómo hacer bollos al vapor desmenuzados a mano que queden dulces, suaves, glutinosos y sedosos al sacarlos de la sartén?
Hola a todos, soy Aya Kitchen, hice hace unos días un bollo al vapor y a muchas amigas les gustó mucho. Se puede hacer en casa sin necesidad de horno eléctrico y mantequilla sin sal. Los bollos horneados parecen metal cepillado. Mucha gente piensa que el pan es delicioso pero complicado de hacer. Yo creo que no es nada complicado, pero cada uno tiene diferentes métodos, de hecho, no es necesario comprar una máquina de hacer pan ni un horno eléctrico para hacer un pan delicioso en casa.
Pero en los últimos días he recibido muchos mensajes privados de buenos amigos, diciendo que amasar la masa es demasiado laborioso y que amasar la mascarilla del guante no es fácil. Hoy Aduo compartirá contigo cómo hacer pan sin amasar. Se puede decir que es súper simple y todos los ingredientes utilizados se usan comúnmente en casa. Hoy no usamos mantequilla sin sal ni horno eléctrico. Cocine al vapor el que está en la olla. Eso es todo, déjame explicarte el método a continuación.
Ingredientes necesarios para los bollos cocidos al vapor a mano: 250 g de harina con alto contenido de gluten, 2 huevos crudos, 3 g de azúcar, 3 g de levadura, 30 ml de suero de leche, 10 ml de aceite vegetal. Suministros de cocina Pasos de producción de la vaporera eléctrica Zhenmi (wok normal). /p>
El primer paso
Agregue dos huevos crudos, 20 g de azúcar blanca y 3 g de levadura a 250 g de harina con alto contenido de gluten, revuelva uniformemente y mezcle hasta obtener gránulos, y luego también puede agrega 30ml de leche tibia y agua. Revuelve mientras viertes hasta que quede una masa más espesa. No es necesario empezar a amasar la masa. Agrega 10ml de aceite vegetal y espárcelo en la superficie en proporción. Fermentar a baja temperatura durante la noche. La fermentación facilita la producción de gluten de agua y la masa estará lista cuando la saques temprano a la mañana siguiente. Paso 2
Al mismo tiempo, usamos palillos para revolver y agotar, lo colocamos en el panel y lo dividimos en bollos de tamaño adecuado, y luego enrollamos el bollo en forma de lengua larga. Al enrollar la piel del panecillo, tardará mucho en soltar la película, extiéndala muy fina y no rota. Si lo hace, se ahorrará el proceso de amasar la masa. Paso 3
Simplemente pon unos arándanos secos o arándanos secos en el borde de la piel enrollada, y enróllalo desde un extremo. Una vez hecha toda la masa de pan, buscamos un plato con un poco de aceite y los colocamos uno a uno. Buscamos una tapa o palangana con un espacio un poco más grande en el interior y la tapamos bien para duplicar el tamaño. Después de hornear, aplique una capa de clara de huevo en polvo sobre la superficie de la masa de pan, luego espolvoree con un poco de sésamo negro en polvo, cocínelo al vapor en una cacerola de aceite, póngalo en un recipiente tapado o envuélvalo en una bolsa de plástico y ciérrelo. El pan al vapor quedará más suave, pero creo que usar film transparente es muy antihigiénico y te sugiero que intentes no usarlo. La sartén que uso puede producir vapor en 3 segundos y el vapor se puede separar del agua. Inmediatamente si se trata de una sartén normal en casa, ¡puedes simplemente tirar el agua! Después de hervir, retirar de la olla.
Paso 4
El tiempo de cocción al vapor es relativamente largo y se debe agregar suficiente agua fría a la olla durante 40 minutos por tiempo. Cuando se acabe el tiempo, podrás sacarlo de la olla. Será difícil hacer los bollos al vapor con éxito. Haz los fideos la noche anterior y cocínalos directamente al día siguiente. Son dulces, suaves y estirados con metal, por lo que no es necesario que te tomes la molestia de amasar la masa, no tienes que preocuparte de que los bollos al vapor no sepan bien. no sale.
Consejos: Este tipo de pan no requiere amasado. Después de mezclar la masa, aplicar una capa de aceite vegetal en la superficie y meter en el frigorífico congelador a baja temperatura para permitir la fermentación del gluten del agua. a elaborar y la masa de pan a fermentar Después de elaborarla, el segundo tiempo de levado debe ser el doble del tamaño del pan, para que el pan al vapor quede tierno y tierno, lo mejor es sellarlo al cocinar los bollos al vapor; y no dejes que el vapor de agua gotee sobre los bollos al vapor; el contenido de los artículos recopilados por tus amigos favoritos es: Puedes cocinarlo para tu familia si tienes la oportunidad.