¿Cómo hacer rábano?

1. Ingredientes: 1 rábano blanco.

2. Complementos: 10g de sal, 5g de azúcar, 15g de pimienta, 1g de ajo.

3. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos.

4. Añade la cantidad adecuada de sal.

5. Mezclar bien y dejar marinar durante unas 5 horas.

6. Escurrir los dados de rábano en escabeche y reservar.

7. Preparar el ajo y el chile.

8. Añade la cantidad adecuada de sal y azúcar al ajo y la guindilla y mezcla bien.

9. Añadir a los cubitos de rábano reservados.

10. Remueve uniformemente y deja marinar durante más de 2 horas.

11. Emplatar y servir.