¿Cuáles son los bocadillos famosos en Jiaozuo, Henan?
El carbón se utiliza para hacer sopa a partir de carne de burro. El burro de sopa de cerebro Huaifu se originó en un callejón muy desconocido en la ciudad de Qinyang. Se dice que se hizo famoso durante las dinastías Ming y Qing y alcanzó su apogeo a finales de la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que una familia llamada Dong en este callejón mató a un burro que estaba inactivo detrás de su granja, lo transformó cuidadosamente en un automóvil y lo vendió en la calle. Inesperadamente, se agotaron de inmediato y a partir de ese momento comenzaron a vender carne de burro. Con el tiempo, la carne de burro se volvió cada vez más fragante y cada vez más hogares vendían carne de burro, incluidos Hu, Jin, Wang y Xu. Debido a que Qinyang estaba gobernado por el gobierno de Huaiqing en la antigüedad, se desarrolló el comercio y los comerciantes se reunieron allí. Empresarios de todos los condados se reúnen aquí todos los días para transportar en lotes a los vendedores de carne a varios lugares. A partir de entonces, la carne de burro Huaifu se hizo famosa en todas partes.
Fideos paleta Aibo. En resumen, el snack con características más filantrópicas son los fideos en pasta. El método de amasar fideos es muy sencillo. La sopa de frijoles exprimida al hacer tofu se pone en una olla para hacer una sopa larga. Después de que hierva la sopa, ponga los fideos en la olla, sáquelos y póngalos en un bol. Los ingredientes incluyen maní hervido, soja, apio frío, semillas de sésamo, aceite de sésamo, etc. , sin añadir salsa de soja, vinagre y otros condimentos. La masa producida de esta manera es muy blanca, verde en el blanco, rojo en el verde, amarillo en el rojo, agria y fragante, y fragante y crujiente. Si le agregas algunos condimentos como aceite de chile, quedará delicioso. Comer es aún más fácil, solo basta con un par de palillos, es una comida famosa de Pok Oi.
Fideos fritos de Mengzhou: Los fideos fritos de Mengzhou son uno de los snacks especiales de la ciudad de Mengzhou, ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan. Los fideos fritos aquí son diferentes a los de otros lugares. En otros lugares, los fideos suelen cocinarse antes de freírse. Aquí los fideos crudos se fríen poco a poco en una sartén, seguidos de la carne y las verduras. Cubre los fideos fritos con la carne y las verduras, vierte el caldo con la esencia de pollo, el glutamato monosódico y la salsa de soja, tapa la olla y cocina a fuego lento inmediatamente. Sus características: los fideos fritos de Mengzhou son secos y dorados, mezclados con tiernos brotes de soja, carne de cerdo tierna desmenuzada, cebollas verdes y pimientos verdes o rojos. Los fideos verdes frescos y el aroma quemado del plato se integran en uno, el color es rico, el aceite no es grasoso, el sabor es rico y la boca es fragante.
Zhang Sanbaozi: Es uno de los platos tradicionales famosos de Jiaozuo. El fundador de Zhang Sanbaozi es Zhang Sanchun, que ocupa el tercer lugar, por lo que la gente lo llama Xiao Long Baozi Zhang Sanbaozi. De hecho, los bollos al vapor de Zhang San son bollos hervidos al vapor, que están exquisitamente elaborados gracias a los ingredientes seleccionados. Muy delicioso. Muy famoso localmente.
Cerdo estofado Xiwo: El cerdo estofado Xiwo se produce en Xiwo Village, ciudad de Mengzhou, ciudad de Jiaozuo. Se dice que el cerdo estofado Xiwo se originó a finales de la dinastía Ming y tiene una historia de más de 300 años. Se elabora con carne de cerdos de granja, pollos, vacas, ovejas, burros y otros animales, además de más de 20 tipos de medicinas y especias tradicionales chinas como clavo, anís estrellado, hinojo, canela, etc., y se cocina con una "sopa centenaria". Sus características son: delicioso color, meloso y crujiente, graso pero no grasoso, suave en boca, agradable aroma y rica nutrición.