Me gusta comer estofado de ajo y azúcar cada vez. ¿Cómo encurtir azúcar y ajo en casa?
Creo que no es de extrañar decir ajo agridulce. Coma una olla caliente con ajo agridulce. Siempre que coma estofado, no solo debe combinarlo con rábano picante básico, sino también con ajo agridulce. Siempre es aburrido sin ajo agridulce. Algunos son crujientes, otros son de ajo agridulce. Es el alma de comer estofado. De hecho, para quienes gustan del ajo agridulce, no supone ningún problema cocinarlo en casa. Y no hay nada de malo en conservarlo durante mucho tiempo. Puedes hacer más a la vez. Es fácil de sacar cuando quieras comer. Después de leer la receta, descubrirás que hacer ajos agridulces es muy sencillo. Haga esto lo antes posible después de que salga ajo nuevo al mercado.
Domina tres técnicas a la hora de encurtir ajos agridulces. El ajo es crujiente y dulce, no picante y no se echa a perder con el tiempo.
Cómo hacer ajos agridulces:
Materiales de preparación: 500 gramos de ajo fresco, 40 gramos de azúcar, 1 botella de vinagre de arroz, un poco de sal;
La primera etapa, tomar una cantidad adecuada de ajo de ave, quitarle la piel, lavarlo con agua y preparar un bol grande, agregar una cucharada de sal, luego agregar agua para disolver la sal y agregar el ajo.
La segunda etapa es dejarlo en remojo durante un día, sacar el ajo, controlar la humedad y ponerlo en una red limpia para que se seque. Recuerda secarlo y no dejar que el ajo le quite algunos organismos. por otro lado.
En la tercera etapa también se prepara el vinagre de arroz elaborado. El azúcar se puede sustituir por azúcar de roca. Prepara una botella de vidrio, caliéntala con agua hirviendo, ajusta el agua para que quede agua y no aceite, y luego ya puedes encurtir el ajo con azúcar.
En la cuarta etapa, puedes juntar los ajos enteros o partirlos, poner los ajos en un frasco, agregar azúcar, agregar vinagre de arroz que no haya cubierto los ajos y tapar los ajos para sellarlos. .
En la quinta etapa, coloca los ajos en un lugar fresco y ventilado. En el último mes, el ajo se volvió más claro como el cristal, lo que indica que se encurtió con éxito. Abre la tapa, recoge el ajo con palillos limpios y cómelo.
El ajo agridulce era originalmente un bocadillo popular en Jiangnan. Sin embargo, es fácil comer ajo agridulce de vez en cuando y mezclarlo con él cuando se come estofado fuera de la ciudad o en casa. Los materiales necesarios también son muy comunes y se pueden comprar todos los días, por lo que es muy cómodo de hacer. Eso sí, ten cuidado al hacer ajo agridulce:
1. necesita ser eliminado. Simplemente sumérjalo en agua salada por un día. Para quitar el picante y mejorar el sabor. Se debe ajustar completamente el agua para remojar los ajos. Asegúrate de secarlo con secador. De lo contrario, el ajo remojado en agua mineral se deteriorará fácilmente.
2. Puede ser vinagre de arroz o vinagre maduro. El ajo agridulce elaborado con vinagre de arroz es más claro y blanco, mientras que el vinagre añejo es más oscuro. Según preferencias personales, también se puede comer azúcar y azúcar de roca, y el tiempo de marinado también es muy largo. No te preocupes porque el azúcar de roca no se derrita.
3. Los frascos de vidrio que contienen ajo agridulce deben ser tratados con virus previamente. Esto es para conservar el ajo agridulce durante mucho tiempo. Debes comer ajo agridulce después de un mes. El ajo agridulce saludable se recoge mejor con palillos, no con agua. Ninguna bacteria puede prolongar el tiempo de almacenamiento.