¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los pepinos de mar? ¿Por qué se vuelve más pequeño cuando se cocina?
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los pepinos de mar?
30 a 40 minutos. El pepino de mar seco es el producto procesado del pepino de mar fresco y su textura es relativamente dura. Después de remojarlo en agua limpia durante 24 a 48 horas, aún es necesario hervirlo durante unos 30 a 40 minutos antes de que se ablande. Si el pepino de mar se seca, puede tardar más.
¿Por qué los pepinos de mar se vuelven más pequeños después de ser cocinados?
El contenido de agua de la pared corporal de los pepinos de mar frescos es superior al 90%, y el componente principal de la pared corporal de los pepinos de mar es el colágeno. Cuando se calienta el colágeno, las fibras de colágeno que contiene se encogen, lo que hace que se pierda parte del agua en la pared del cuerpo del pepino de mar, por lo que el pepino de mar se vuelve más pequeño después de cocinarlo.
¿Se pueden comer crudos los pepinos de mar?
El pepino de mar es una especie de marisco, rico en proteínas de alta calidad, calcio y otros nutrientes. Los pepinos de mar se pueden comer crudos o cocidos, pero no se recomienda comerlos crudos para evitar molestias en el tracto digestivo.
¿Pueden los pepinos de mar provocar alergias?
Que seas alérgico al pepino de mar depende de tu condición física. Si el cuerpo humano es alérgico, comer pepinos de mar puede causar alergias, porque los pepinos de mar contienen proteínas macromoleculares, que formarán antígenos en el cuerpo después de comer pepinos de mar, estimulando así al cuerpo a producir reacciones alérgicas. edema y dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. , en casos graves, puede incluso provocar dificultad para respirar y shock anafiláctico. Sin embargo, si la función inmune del cuerpo humano es normal, comer pepinos de mar generalmente no causará alergias.