Cómo hacer un delicioso puré de berenjena y patata en casa.

Patatas

400g

Berenjena

100g

Condimentos

Sal

2g

Esencia de pollo

2g

Cebolla verde picada

2g

Soja de aceite

20g

Aceite mezclado

25g

Paso 1.1. Cortar 400 gramos de patatas en rodajas, ponerlas en una olla a presión, agregar agua, aumentar la presión durante 6 minutos hasta que estén cocidas, desechar el agua y hacer puré.

2.2. Cortar 100 g de berenjena en tiras o dados, poner 20 g de aceite de soja en la olla, calentar entre un 60 y un 70 % de temperatura, sofreír la berenjena y verterla para su uso posterior.

3.3. Añadimos a la olla 20 gramos de aceite mezclado, lo calentamos, añadimos el puré de patatas, sofreímos, añadimos 70 gramos de agua, diluimos el puré de patatas, añadimos la berenjena y mezclamos bien. Tenga en cuenta que es necesario levantar la olla antes de freír las patatas. No es recomendable utilizar fuego alto al freír, de lo contrario, la olla se quemará fácilmente.

4.4 Agrega 2 gramos de esencia de pollo salada, sazona al gusto, sofríe hasta que esté fragante, agrega 2 gramos de cebolla verde picada, vierte 5 gramos de aceite mezclado, retira de la sartén y sirve. un plato.