Cómo freír lechuga para que quede deliciosa y nutritiva
Antes, cuando salía a comer siempre me gustaba pedir lechuga. Pensé que era muy fragante y delicioso, pero cuando me tocó freírlos, el aroma era muy ligero y amargo, lo que en realidad no era delicioso. Comparados con los fritos de los restaurantes, es muy diferente, pero inexplicable.
Más tarde, cuando vi al chef de mi tío freír lechuga, me di cuenta de que me había saltado un paso. No es de extrañar que sepa mal. Mi tío me enseñó el camino correcto, por eso está delicioso.
Desde entonces, puedo freír una deliciosa lechuga cada vez. Ahora a mi familia le gusta comerla al menos dos veces por semana, uso un poco de ajo picado para hacer lechuga con ajo. Tiene un sabor delicioso. de lechuga.
Creo que cuando muchos amigos fríen lechuga, la fríen directamente en la olla y el resultado es amargo y poco sabroso, y el color no es lo suficientemente bueno. Vea el método correcto, aprenda cómo hacerlo y nunca más se preocupe por hacerlos estallar.
Aceite de ajo vegetal.
Preparar los ingredientes: lechuga, ajo, salsa de soja, sal y aceite de cocina.
Retiramos las raíces de la lechuga, lavamos la lechuga con agua limpia, cambiamos el agua y espolvoreamos una cucharada de sal durante cinco minutos. Esto elimina los residuos de pesticidas y los hace más limpios.
Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, enjuaga la lechuga una vez, parte en dos o tres secciones, agrega sal y unas gotas de aceite de cocina a la olla, vierte la lechuga. y blanquear durante diez segundos.
Saca el control de agua y reserva. Prepara más dientes de ajo, pélalos y pícalos en ajo picado.
Vierta aceite de cocina en el wok, caliente al 50 % de su temperatura, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la lechuga en el wok y continúe salteando rápidamente a fuego alto.
Como está blanqueado, no lo frías mucho tiempo. Añade una cucharada de salsa de soja y una pizca de sal y mezcla bien. Un plato de lechuga al ajillo casera, lista recién sacada de la sartén, muy deliciosa.
Ahora todo el mundo sabe qué hacer, ¿verdad? Presta atención a los siguientes puntos:
¿La lechuga frita siempre tiene un sabor amargo? No es de extrañar que no sepa bien. Sólo sabe bien cuando está listo. El raro paso es blanquear la lechuga, así que no la frías directamente, porque el amargor de la lechuga desaparecerá después de blanquearla. Si la fríes directamente, se conservará el sabor amargo y la lechuga frita no sabrá bien.
A la hora de escaldar la lechuga el tiempo no debe ser demasiado largo, sólo unos diez segundos, para asegurar el sabor de la lechuga.
Además, presta atención al sofreír ajo picado. Freír hasta que estén doradas. No frías demasiado, ya que afectará el sabor de la lechuga.