¿Cómo pedir gallina vieja estofada?
1.Preparar una cantidad adecuada de rodajas de cebolla y jengibre, 10 dientes de ajo, una cantidad adecuada de chiles y una cantidad adecuada de chiles secos para su uso posterior.
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2. Después de que la olla esté caliente, sin agregar aceite, poner los trozos de pollo en la olla y sofreír hasta que El agua está seca, el pollo comenzó a encogerse y no se frió completamente. Coloque los trozos de pollo en un recipiente para verduras con agua seca y reserve.
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3. Después de que la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos a la olla, asegurándose de que no queden blandos.
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4. Vierta los trozos de pollo en la olla y saltee unas cuantas veces. Cuando algunos trozos de pollo comiencen a producir aceite, rocíelos con salsa de soja
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5. Una vez coloreados los trozos de pollo, añadir una cantidad adecuada de vinagre y sofreír.
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6. Poner en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo y volver a sofreír unas cuantas veces. Dejar reposar la mitad del ajo. uso final.
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7. Agregue la cantidad adecuada de sal y luego vierta agua caliente en la olla. La cantidad de agua va en función de los trozos de pollo sumergidos.
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8. olla El agua que contiene básicamente se drena, dejando solo un poco de jugo de vegetales espeso
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9. Ponga el chile fresco y el ajo restante en la olla, saltee unas cuantas veces, agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico según el chile. y sofreír Listo para comer.
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