Pidiendo una explicación de 600 palabras sobre el cerdo estofado.

El cerdo estofado [1] es uno de los platos calientes. Utilizando panceta de cerdo como ingrediente principal, lo mejor es elegir carne con tres capas de grasa y magra. La técnica de cocción del cerdo estofado es principalmente a la cazuela. Es graso y magro, dulce y suave, y se deshace en la boca. La carne de cerdo estofada está muy extendida por toda China y es un plato popular famoso.

Hablando de carne de cerdo estofada (cerdo Dongpo), naturalmente no podemos olvidar a Su Dongpo, quien llevó la causa de comer carne de cerdo estofada a su punto máximo.

Es precisamente gracias a sus esfuerzos que el cerdo estofado puede pasar de las bases a la clase alta, de la olla de la gente común a la mesa del comedor de los literatos. De hecho, el cerdo Dongpo, que tiene una larga historia y es famoso en todo el país, después de todo es cerdo estofado. Es realmente difícil decir cuándo y dónde se produjo la carne de cerdo estofada. Pero gracias a los incansables esfuerzos del Sr. Dongpo, la carne de cerdo estofada ha entrado oficialmente en el escenario de la historia.

"El precio de la buena carne de cerdo en Huangzhou es tan bajo como el estiércol. Los ricos se niegan a comerla y los pobres no saben cocinar. Fuego lento, menos agua y está delicioso cuando el fuego "Ven y toma un plato todos los días, y eso es todo lo que tengo bajo control". Del poema de Su Dongpo "Eating Pork", no es difícil ver que el Sr. Su no sólo "viene temprano todos los días para hacer un plato". de comida deliciosa", pero también sabe que el cerdo estofado "a fuego lento, menos agua y suficiente calor. El método de cocción de "Quedará hermoso si se cocina"