¿Dónde puedo encontrar la especialidad de pato sanguíneo en Yongxin?
El pato de sangre de Yongxin es una especialidad del condado de Yongxin, ciudad de Ji'an, provincia de Jiangxi. El pato sanguíneo de Yongxin es un plato especial del condado de Yongxin y su método de preparación es particularmente exquisito. El ingrediente principal es la cerceta (lo mejor es el pato tierno de 2 a 3 meses). Los ingredientes son: pimiento rojo, jengibre, ajo y vino de agua Yongxin.
El pato sanguíneo de Yongxin es un plato especial del condado de Yongxin, al igual que la carne de perro de Yongxin y el pato guisado con rábanos, y es muy apreciado por la gente de Yongxin. El método de producción es particularmente particular. El ingrediente principal es la cerceta (lo mejor es el pato tierno de 2 a 3 meses). Los ingredientes son: pimiento rojo, jengibre, ajo y vino de agua Yongxin.
Cómo hacer pato con sangre Yongxin:
1. Matar el pato, poner un poco de vino de agua Yongxin en un recipiente lleno de sangre y remover la sangre uniformemente para evitar la coagulación.
2. Lavar el pato, picarlo en trozos pequeños y reservar.
3. Cortar el pimiento en dados del mismo tamaño que los trozos de pato. El jengibre y el ajo son iguales. ¿Cuántos patos suelen utilizar la misma cantidad de ingredientes?
4. Ponga aceite en una olla roja, saltee el pato hasta que esté fragante, escurra el agua y agregue un poco de vino de invierno Yongxin y sal, luego vierta agua, la mayor cantidad de agua posible es mejor que simplemente ahogarse; el pato. Tapa la olla y cuando quede un poco de agua agrega los granos de pimienta, el jengibre y el ajo.
5. Echar la sangre de pato en la olla antes de sacarla, sofreírla y ponerla en un plato. Ya está listo un delicioso plato de sangre de pato Yongxin.
Suplemento: Freír primero en aceite la cabeza de pato, las patas de pato y las alas de pato, de lo contrario la carne de pato se cocinará cuando se fríe el pato más tarde, y estas tres piezas aún no estarán cocidas.
Los patos de sangre Yongxin se producen en la ciudad de Hechuan, Shiqiao, la ciudad de Aonan, la ciudad de Qubai, la ciudad de Caifeng, la ciudad de Zaizhong, la ciudad de Yange, la ciudad de Longyuan, la ciudad de Sanwan y la ciudad de Tianli, la ciudad de Longmen, la ciudad de Tailing, Shashi. Ciudad, municipio de Longtian, ciudad de Zhuwen, municipio de Gaoxi, ciudad de Buqian, ciudad de Gaoqiaolou, ciudad de Huaizhong, municipio de Luxi, municipio de Lianzhou.