Cómo conseguir algas y hilo de carne Beckham

Es una bechamel de hilo de cerdo deliciosa y la salsa Kastar fresca sobre el líquido sobrenadante es muy deliciosa: ¡suave, cerosa, salada y rica en textura! Hice los sabores original y matcha y nos enamoramos desde el primer bocado. El método es simple y fácil de controlar. Pruébalo ahora.

Algas, hilo de cerdo y bechamel

Ingredientes:

Salsa casta: yemas de huevo (unas tres) 44 g de azúcar glass 20 g de maicena 18 g de nata para montar 50 g de leche 140 g de mantequilla 10g.

Embrión de bizcocho: 40g de aceite de maíz, 40g de leche, 55g de huevos (unos 60g cada uno), 3 de azúcar fina, 45g de sal, 1g de fécula de maíz, 5g.

Algas y Hilo de Cerdo

Ejercicio:

1 Haz primero las natillas. Coloque las yemas de huevo en un bol y revuelva hasta que estén ligeramente blancas. Agrega la maicena y mezcla bien. Calentar la leche y la nata hasta que esté espumosa, verter en un bol y remover bien. En una olla con leche, revuelve a fuego lento. Cuando espese, retírela inmediatamente del fuego, agregue la mantequilla y revuelva hasta que quede suave por el fuego restante. Colóquelo en una bolsa de papel y reserve.

Si desea condimentar, agregue mantequilla y revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de color en polvo y revuelva uniformemente.

2. Luego haz el embrión de bizcocho. Coger un recipiente limpio sin agua ni aceite, separar las claras y las yemas y congelar las claras. Agrega el aceite de maíz y la leche al bol y revuelve hasta que esté emulsionado. Tamice la harina baja en gluten y revuelva uniformemente. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien hasta que quede suave y líquida.

No mezclar demasiado para evitar que se fortalezca.

3. Saca las claras congeladas y sumérgelas en zumo de limón o vinagre blanco. Agregue el azúcar y la sal en tres tandas. Cuando agregue azúcar por tercera vez, agregue la maicena y revuelva hasta que el batidor forme un triángulo vertical.

4. Tome un tercio de la crema de clara de huevo, agregue la pasta de yema de huevo formando una "Z" o una "J" y revuelva uniformemente, luego vierta en la crema de clara de huevo restante. Mezclar bien de la misma forma y meter en una bolsa de papel.

5. Exprimir verticalmente en el molde para hornear, no seas goloso. El diámetro es de unos 6 cm. Colóquelo en las rejillas inferior y media del horno precalentado y hornee a 150 durante 30 minutos.

Los principiantes también pueden verter toda la masa del pastel en el molde para hornear y dividirla en trozos redondos después de hornear.

6. Exprimir la salsa castrol sobre un embrión de bizcocho y cubrir con otro embrión de bizcocho. Extiende la salsa por la superficie y pégala con hilo dental. Puedes usar más hilo dental a mano.