Cómo hacer pescado al vapor Introducción a cómo hacer pescado al vapor

1. Ingredientes: cinco rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de algas saladas, la cantidad adecuada de champiñones con patas de cangrejo, 2 g de arroz miso, unos 500 g de pescado, un poco de fideos con pimienta blanca, un poco de aceite de oliva, un poco vino de cocción, un poco de maicena, un poco de manteca de cerdo, 1500g de agua, un poco de cebolla de verdeo picada.

2. Preparar una caldera.

3. Elige un pescado con menos espinas, más carne y menos olor a pescado, de unos 500g, y pide al pescadero que lo corte en rodajas.

4. Añade a los filetes de pescado un poco de maicena, fideos con pimienta, vino de cocción y aceite de oliva, mezcla bien con unas rodajas de jengibre y deja marinar un rato.

5. Lavar las algas encurtidas, hervirlas en agua hirviendo durante unos minutos para eliminar el exceso de sal, retirarlas y escurrirlas.

6. Lavar y escurrir las setas de cangrejo, arrancarlas con las manos y esparcirlas en el fondo de la vaporera.

7. Tapar la olla de fondo de acero inoxidable con un aro de silicona, llenar media olla pequeña con agua y hervir el agua sin tapar.

8.Colocar el pescado marinado sobre las setas pata de cangrejo.

9. Dar forma adecuada a las algas procesadas y colocarlas sobre los filetes de pescado. Añade 1500 g de agua.

10. Coloque la vaporera en la olla inferior, tápela después de que salga vapor por la salida de aire y cocine al vapor durante 15 minutos. Antes de apagar el fuego, agregue arroz miso y manteca de cerdo a la sopa, y agregue sal al gusto personal. No ponga las manos en la salida de agua de la olla de vapor cuando agregue condimentos. El vapor está muy caliente, así que ten cuidado.

11. El pescado en la vaporera se cuece al vapor, se espolvorea con cebolla verde picada y la fragancia se desborda.