¿Cómo hacer fideos con cebolla y repollo encurtido?

Cortar el jengibre remojado, cortar el pimiento rojo remojado en gajos, remojar el rábano y cortarlo en tiras gruesas, triturar las cebolletas y reservar, cortar las cebolletas en secciones diagonales, machacar el ajo y reservar.

Calentar la olla, verter un poco de aceite, calentar, verter el condimento picado en la olla y sofreír. Cuando las cebollas estén a medio cocer (sofríe durante unos dos minutos), vierta una cantidad adecuada de agua.

Cuando el agua de la olla hierva, añade una cantidad adecuada de sal (si no sabes cuánta añadir, puedes añadir un poco menos primero, pruébala antes de añadir), así como aceite de pimiento de caña, glutamato monosódico y esencia de pollo.

Después de añadir el condimento, pruébalo con una cuchara. Si lo notas suave, añade más. Luego agregue los fideos (preferiblemente fideos redondos y finos), revuelva los fideos en la olla con los palillos (para evitar que se peguen) y espere a que el agua vuelva a hervir durante dos o tres minutos antes de comer. Si la comida está dura, puedes sacarla temprano y dejarla reposar un minuto antes de comerla. )

En el último paso, espolvorear con cebolla verde picada.