¿Se pueden comer los órganos internos de las lochas? ¿Qué debes hacer al cocinar?

Antes de finales de la década de 1980, las lochas se extraían del barro en estanques, zanjas y arrozales. Todas son lochas silvestres, y las lochas cultivadas artificialmente comenzaron a aparecer en la década de 1990. Hay un dicho popular que dice que "hay tórtolas en el cielo y lochas bajo tierra". Las lochas también se llaman ginseng en el agua. Es un alimento bajo en grasas, rico en proteínas y con un valor nutricional muy alto.

A las lochas les gusta vivir en el barro, por lo que el entorno donde viven se contamina fácilmente con parásitos, por lo que solo necesitamos mantenerla en agua limpia durante 2-3 días después de comprarla, y cambiar el agua 5-6 veces durante este período. Sin embargo, la tasa de crecimiento de las lochas es muy lenta, por lo que algunas personas sin educación tomarán algunas medidas especiales (hormonas y otros aditivos) para alimentar a las lochas, a fin de lograr el propósito de un rápido crecimiento de las lochas, y estas hormonas y otras sustancias permanecerán. En el cuerpo de lochas durante mucho tiempo, comer tales lochas afectará nuestra salud. Entonces, si preguntas si los órganos internos de una locha se pueden comer, es solo una cuestión de opinión. Si adoptas una actitud responsable con tu cuerpo, las tripas de la locha no son un problema para comer y conviene retirarlas antes de cocinarlas.

Entonces, ¿qué debo hacer con la locha que compré? No te preocupes, sigue leyendo lentamente y te enseñaré cómo. Si tienes que criar una locha durante unos días después de comprarla, la espera es realmente insoportable. Podemos poner la locha en un bol grande, luego poner el bol grande en el fregadero, asegurarnos de bloquear la salida de agua y luego agregar 1 cucharada de sal al bol. La locha no soporta el daño de la sal y saltará salvajemente hasta quedar exhausta e inmóvil. Esto no solo calmará la locha, sino que también puedes quitar un poco con sal primero.

Cuando las lochas estén saltando, podemos poner a hervir una olla con agua. Después de hervir el agua, podemos verter la locha en la olla y escaldarla para esterilizarla a alta temperatura. No lo planches por mucho tiempo, normalmente 15 segundos son suficientes. Tome la locha y colóquela debajo del grifo. Primero enjuague la mucosidad de la superficie de la locha y luego espolvoree más almidón. Debido a que el almidón tiene una fuerte capacidad de adsorción, se puede poner bien. Cógelo con las manos por un rato, luego enjuágalo con agua limpia para básicamente eliminar la mucosidad de la locha. Enjuágalo con agua y luego sécalo con agua.

Usa un cuchillo para abrir el vientre de la locha, luego saca los órganos internos de la locha, limpia todos los órganos internos de la locha uno por uno y luego enjuágalos con agua limpia. Puedes cocinar la locha como quieras. Aunque es un poco problemático, vale la pena enamorarse de la seguridad alimentaria.