Cómo hacer hielo en polvo a mano y sus proporciones
15 g de hielo en polvo, 1000 g de agua
Accesorios
Cantidad adecuada de condimentos de frutas y verduras, trazas de agua de menta, cantidad adecuada de agua con azúcar moreno
Edición de pasos
1. Pese quince gramos de hielo en polvo.
2. Hervir dos libras de agua hirviendo y verterla en un recipiente.
3. Vierte el hielo en polvo en el agua hirviendo.
4. Remueve durante tres minutos, deja enfriar y luego mete en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
5. Preparar una pequeña cantidad de agua con azúcar moreno y agua con menta.
7. El hielo en polvo refrigerado se ha congelado. Usa una cuchara para sacar un poco y colocarlo en un bol.
8. Vierte una cucharada de agua con azúcar moreno, moja un palillo en un poquito de agua con menta y espolvoréalo por encima.
Hielo en polvo
Hielo en polvo (5 fotos)
9. Añade un poco de complementos vegetales y de frutas según el gusto personal y ya está listo para comer.
Consejos de edición
Unos 40 gramos de hielo en polvo y de 5 a 6 libras de agua hervida Simplemente prepárelo según esta proporción.
Agrega una cantidad adecuada de agua de menta según la concentración (puedes usar un palillo para mojarla, no agregues demasiado, de lo contrario puede tener un sabor amargo).
Edición de categorías
Helado de frutas en polvo: Puedes añadirle tus trozos de fruta de temporada favoritos. Como: sandía, fruta del dragón, etc.
Hielo de ciba en polvo: además de agregar azúcar moreno, espino picado y otros ingredientes auxiliares, se agrega pastel de arroz glutinoso y pequeñas bolitas de arroz glutinoso como ingredientes principales para aumentar la masticabilidad del hielo en polvo.
Hielo en polvo Yuanyang: una combinación de bizcocho frío y hielo en polvo
Hielo en polvo convencional: al hielo en polvo se le añade azúcar moreno, complementado con maní triturado, pasas, espino, etc.
La preparación de la gelatina de guisantes es muy especial, y la forma de comerla también es única. La producción de gelatina de guisantes es complicada, implica muchos procesos, lleva mucho tiempo y requiere técnicas muy particulares. Su materia prima son los guisantes, y la cantidad depende de las necesidades. El proceso de elaboración consiste en lavar los guisantes preparados con agua limpia para eliminar impurezas, sedimentos y suciedad, y luego remojarlos en agua tibia durante 24 horas. Se puede extender apropiadamente a tres o cuatro horas, y en climas cálidos se puede acortar de cuatro a cinco horas. Los frijoles se agriarán en climas cálidos y la gelatina de guisantes producida de esta manera tendrá mal sabor. Una vez que los guisantes estén hinchados, puedes usar un molino de piedra para hacer leche de soja o puedes usar una batidora. Después de filtrar la leche de soja molida, se puede poner en un recipiente grande u otros recipientes limpios. Para evitar que caigan elementos antihigiénicos en la pulpa, es necesario taparla.
Generalmente, después de unas 10 horas y se mantiene la temperatura a 18°C, la gelatina de guisantes precipitará por sí sola, haciendo que la leche de soja del recipiente o recipiente forme una estructura de polvo blanco en el fondo. capa, polvo amarillo en la capa intermedia y agua clara en la capa superior. En invierno, el tiempo de precipitación de la harina de soja puede ser más largo, y debes prestarle atención en cualquier momento.
Después de reposar, saca el polvo blanco para su uso posterior en verano, debería ser más; Tenga cuidado de no dejar que la leche de soja se asiente por mucho tiempo, ya que el polvo blanco del fondo se empapará, no se puede hacer gelatina de guisantes sin quitar el polvo blanco. Por lo tanto, es fundamental dominar el tiempo y la temperatura de precipitación de la harina de guisantes. La harina de guisante precipitada tiene capas claras. Para hacer gelatina de guisante, primero se debe decantar la capa de agua en la superficie, utilizar un recipiente limpio para decantar el "polvo amarillo" en la capa media y finalmente sacar el "polvo blanco". que se utiliza directamente para hacer gelatina.
Al revolver la gelatina, primero hierva la proporción correspondiente de agua en la olla y vierta lentamente la "lechada de gelatina blanca" recogida en el agua hirviendo. Al mismo tiempo, utilice rodajas de bambú preparadas de unos 80 cm. de ancho y largo o astillas de madera revueltas en la olla. No uses una espátula de metal para revolver la gelatina. Usar una espátula de metal para revolver la gelatina fácilmente convertirá la olla arrocera en gelatina, lo que afectará el sabor de la gelatina de guisantes. Al revolver la gelatina de guisantes, debes moverla rápida y uniformemente, y no dejar que la harina de guisantes aparezcan "grumos de cabra" en la olla, de lo contrario afectará la calidad de la gelatina de guisantes. Revuelva la gelatina de guisantes de manera uniforme y vea si se puede colgar de la "marca", es decir, use las astillas de madera revueltas para levantar la gelatina de guisantes cocida y ver si se puede colgar de la película. Si la pulpa cocida gotea como un hilo, significa que es fina y no tendrá un sabor pegajoso después de enfriarse. Si la pulpa cocida no gotea en absoluto, significa que es demasiado espesa y no tendrá un sabor fresco ni tierno después de enfriarse. Lo ideal es que la pulpa cocida no sólo pueda colgarse del film, sino que también caiga pieza a pieza de forma rítmica. Esto se considera el calor adecuado. Cuando saque la gelatina mezclada de la olla, espolvoree un poco de agua fría en el recipiente, luego coloque la gelatina en el recipiente y déjela enfriar antes de comer.