¿Qué salmón es mejor el de Noruega, el de Chile o el de Dinamarca?
Existen dos tipos de salmón, uno es el salmón noruego y el otro es el salmón chileno. El salmón noruego tiene una cabeza pequeña, una boca puntiaguda y una carne de color amarillo anaranjado, mientras que el salmón chileno tiene una cabeza grande y plana, muchas marcas de viruela y la carne es más colorida que la del salmón noruego.
Aunque son todos salmón, la calidad del pescado es muy diferente. El salmón noruego es regordete, de calidad media y de color más claro. Hay más salmón de piscifactoría artificial y el dulzor es más fuerte, mientras que el salmón chileno es más firme, rico en sabor, moderado en dulzor y de muy buena calidad. El pescado congelado tiene un color puro y buen sabor.
Introducción al salmón
El salmón, también conocido como salmón, salmón y salmón, pertenece a los peces óseos, salmoniformes y salmones. Se distribuye principalmente en las aguas de unión de. de los océanos Atlántico, Pacífico y Ártico, es una especie de pez altamente migratorio de aguas frías y es aclamado como el Rey del Hielo y el Mar por la industria alimentaria internacional. Las investigaciones muestran que tanto el atún como el salmón son deliciosos, nutritivos y ricos en sustancias biológicamente activas como EPA y DHA.
Existen más de 30 especies de salmón con valor comercial, siendo las más comunes 2 especies de trucha y 4 especies de salmón. El salmón de piscifactoría y el salmón noruego contienen calcio, fósforo, hierro, manganeso, zinc, magnesio, cobre y otros minerales y oligoelementos que desempeñan un papel importante en diversas funciones fisiológicas del cuerpo humano.