¿Qué materiales se necesitan para guisar lichis frescos?
Los habitantes de Guangzhou son muy exigentes con los ingredientes utilizados en la sopa. Básicamente utilizan una combinación de carne y verduras, pero suelen incluir jengibre, dátiles rojos, dátiles confitados, etc. También se añaden ingredientes medicinales para conseguir determinados efectos. La carne es básicamente huesos, costillas, carnes magras, pescado, pollo, pato, etc.
Los lichis salen al mercado a principios de junio de cada año. Lo que más me gusta es comer lichis. Incluso Su Shi, de la dinastía Song, escribió: "Si comes 300 lichis al día, no dudarás en convertirte en un nativo de Lingnan". El lichi, agridulce, de naturaleza cálida, entra en los meridianos del corazón, el bazo y el hígado. La pulpa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el hígado, regular el qi y nutrir la sangre, calentar el corazón y aliviar el dolor, nutrir el corazón y calmar la mente. Los granos de lichi tienen el efecto de regular el qi, dispersar el estancamiento y aliviar el dolor, y también pueden tratar la rebelión y la diarrea. Al mismo tiempo, tiene los efectos de fortalecer el cerebro y el cuerpo, apetecer y fortalecer el bazo y aumentar el apetito. También puede mejorar eficazmente síntomas como el insomnio, el olvido y la fatiga mental. El lichi también puede mejorar la función inmune del cuerpo. La carne de lichi es rica en nutrientes y también puede reducir la hinchazón, desintoxicar, detener el sangrado y aliviar el dolor.
Recomiendo dos sopas de lichi relativamente sencillas y fáciles de preparar:
1. ¿Sopa de costillas de cerdo guisadas con lichi fresco
? Ingredientes: Prepare lichis frescos (generalmente de 6 a 8 piezas), de media a 1 libra de costillas frescas, 5 dátiles rojos y jengibre según la cantidad de sopa.
? Pasos: 1. Lavar las costillas, cortar el jengibre en 3 trozos, quitarles el corazón a los dátiles rojos, pelar y quitar el corazón a los lichis.
2. Añadir agua a la olla, poner las costillas en la olla de agua fría; enciende el fuego y cocina las costillas después de hervir, enjuágalas con agua para blanquear.
3. Pon las costillas lavadas en la olla junto con los lichis, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre. Primero, enciende el fuego alto. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Destape y agregue la cantidad adecuada de aceite y sal.
En segundo lugar, ¿sopa de pato guisada con lichi
? Ingredientes: 1 pato limpio (unos 1.500 gramos), 8 lichis frescos, cantidad adecuada de vino de cocción, sal refinada, salsa de soja y grasa de pato. ?
? Pasos: 1. Pelar, descorazonar los lichis y reservar;
? 2. Lavar el pato, blanquearlo en una olla con agua hirviendo hasta que esté medio cocido, sacarlo y secarlo, quitarle los huesos con un cuchillo y cortarlo en rodajas finas, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y la sal refinada.
? 3.? Poner la olla al fuego, añadir la grasa de pato y calentarla, luego poner las rodajas de pato en el fondo, poner la carne de lichi encima, verter el caldo de pato hervido, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que la carne de pato esté cocida. cocido.
Aunque la sopa de lichi es rica en nutrientes, tiene ciertos tabúes. Las personas con síntomas como resfriados e inflamación aguda no deben comer lichis, ya que pueden provocar calor interno y agravar los síntomas.