¿Cómo hacer bolas de boniato glaseadas dulces y crujientes?
Las bolas de boniato glaseadas son un alimento delicioso con boniato como materia prima principal y una superficie escarchada después de freír. No sólo tienen un sabor dulce, sino que saben muy bien. A mucha gente le gusta comer y quiere preparar su propia comida. Sin embargo, existen ciertos métodos y técnicas para hacer bolas de camote glaseadas. Sólo dominando estos métodos y técnicas podrás hacer que las bolas de boniato glaseadas sean dulces, crujientes y especialmente deliciosas.
1. Ingredientes para las bolas de boniato escarchadas
Para hacer bolas de boniato escarchadas en casa es necesario preparar un kilo de boniato, una cantidad adecuada de azúcar, cien gramos. de harina de arroz glutinoso, y de tres a cinco gramos de bicarbonato de sodio, que es suficiente con aceite de maíz y agua. Las batatas se deben lavar previamente con agua limpia. Después de quitarles la piel, córtelas en rodajas uniformemente gruesas y colóquelas en una vaporera para cocinar al vapor y calentar. Después de hervir, continúe cocinando al vapor durante unos 10 minutos. Después de cocinar al vapor, apagar el fuego y sacar para que se enfríe.
En segundo lugar, haz bolitas de boniato
Después de abrirlas, pon la pulpa de boniato en una olla grande, presiónala para darle forma humana con una cuchara o pala, luego ponla en un Coloque sellado y prepare Mezcle uniformemente el buen bicarbonato de sodio con los palillos, frótelo repetidamente con las manos, luego divídalo en trozos pequeños y luego amáselo hasta formar bolitas suaves con las manos. Las bolitas de camote están listas.
En tercer lugar, bolitas de batata fritas
Preparar una olla grande de hierro, ponerla al fuego, agregar el aceite de maíz preparado, la cantidad de aceite de maíz debe ser grande, y luego calentar sobre el fuego. Cuando el aceite de maíz en la olla esté 50% caliente, coloque lentamente las bolas de camote en el aceite de maíz a lo largo del borde de la olla y continúe friendo a fuego medio. Durante el proceso de fritura, puedes usar una cuchara para carne para darles la vuelta suavemente y evitar que las bolas de camote en la olla se peguen, de modo que las bolas de camote se puedan calentar de manera uniforme. Freír hasta que estén doradas y retirar del aceite.
En cuarto lugar, colgar la capa de azúcar
Preparar una cuchara para freír limpia, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir el azúcar blanca ajustada y luego llevar a ebullición a fuego lento. Después de que el agua de la olla se evapore, agrega las bolas de batata fritas al wok. Después de que el azúcar en la olla se enfríe continuamente mediante cocción eléctrica, se producirá una capa de azúcar que colgará uniformemente sobre la superficie de las bolas de camote. Una vez puesto el glaseado, las bolas de boniato glaseadas están listas para comer.