Cómo montar un puesto para vender brochetas de cordero. Consejos y métodos para montar un puesto para vender brochetas de cordero.
Después de la compra, las pupas de gusanos de seda se colocan en un gabinete de conservación y se pueden almacenar durante 10 días a 0 ℃ -3 ℃. Al asar, ponga la crisálida de gusano de seda en una olla con agua fría, agregue 3 gramos de sal a 500 gramos de agua, cocine por 5 minutos, sáquela y luego inserte un palito, para que no se salga el jugo, se no se rompa al asar y los nutrientes no se perderán. Asegúrese de usar fuego lento al asar y unte con aceite con frecuencia. Se cocinará casi hasta que se sienta rígido con la mano o emita un crujido. Espolvoree primero 3 gramos de comino y 1 gramo de semillas de sésamo, luego espolvoree 2 gramos de comida fresca picante y fideos con chile para que el comino y las semillas de sésamo no se caigan.
2. Quitar la mitad de las conchas de las almejas blancas asadas al carbón.
Las almejas blancas son una variedad indispensable en la barbacoa de Anshan y lo mejor es venderlas con su sabor original al fuego de carbón. El método concreto es: cuando el wok esté al fuego, añadir directamente 750 gramos de almejas blancas, tapar la olla, calentar a fuego medio durante 2 minutos y retirar. En ese momento, todas las almejas blancas abrieron la boca. Retire la media concha sin carne, coloque las almejas cuidadosamente sobre el filete a la parrilla y cocine a la parrilla sobre fuego de carbón durante 2 minutos, hasta que los bordes de las almejas y las conchas se pongan amarillos, lo que indica que el agua está casi seca. Colócalo en un plato y sirve.
3. Sal_ Quitar la sal una vez asadas las mollejas de pollo.
Salt_Las mollejas de pollo tienen la calidad de carne más fuerte en la barbacoa. Se caracterizan por su palatabilidad seca, fragante, salada, fresca y fuerte y su color rojo azufaifo. El método específico es: usar tijeras para cortar los cuatro lados de 2500 gramos de mollejas de pollo, poner solo dos trozos pequeños de carne en la olla, agregar 20 gramos de jugo de jengibre y 75 gramos de sal y marinar durante 2 horas. Coloque las mollejas de pollo en la parrilla de hierro y hornee en la estufa de carbón durante 5 a 6 minutos, luego hornee rápidamente la cáscara dura. Durante este período, preste atención a hornear por ambos lados, luego espolvoree 2 gramos de sal refinada uniformemente en la superficie según la cantidad de 15 gramos por brocheta, luego hornee por ambos lados durante unos 15 minutos, retire la sal de la superficie y sirva. .